Курячий рулет з начинкою з овочів, в духовці

Сьогодні я хочу поділитися власним простим рецептом багатошарового овочевого рулету в курячому філе, який можна подавати як закуску в гарячому і холодному вигляді. Так само, він чудово виконує соло на столі в якості основного блюда. Гарнірувати його можна свіжими овочами або овочами, приготованими на пару. Про те, як запекти такий курячий рулет в духовці і піде мова в моєму рецепті, з покроково зробленими фото.

Інгредієнти:

  • Філе куряче (з шкірою) – 700 грам,
  • Морква -1 штука,
  • Часник – 2 зубчики,
  • Цибуля ріпчаста – 1 штука,
  • Сир напівтвердий – 80 грам,
  • Зелень кінзи — -0,5 пучка,
  • Перець чилі – 1/8 штуки,
  • Куркума – 1/4 ч. ложки
  • Сіль морська дрібна – 1 щіпка,
  • Мелений чорний перець – 1 щіпка.

Як приготувати курячий рулет з начинкою з овочів

Готувати страву починаємо з начинки. Зелень кінзи дрібно рубаємо в окремий посуд. Її, при бажанні, можна замінити петрушкою або кропом. Моркву нарізаємо на тонкі і довгі слайсы. З двох сторін обсмажуємо їх у киплячому рослинному маслі.

Курячий рулет з багатошаровою начинкою з овочів, в духовці

Сир нарізаємо тонкими смужками. Нехай він поки полежить і почекає свого години. А ми, тим часом, півкільця цибулі обсмажуємо до золотистого кольору, окремо від моркви.

Курячий рулет з багатошаровою начинкою з овочів, в духовці

Як зробити домашній рулет із курячого філе

Розкладаємо філе на обробній дошці шкірою вниз. Посипаємо його спеціями (перець, куркума, сіль) і пробиваємо тендерайзером, щоб всі спеції проникли вглиб філе. Якщо тендерайзера немає під рукою, накрийте філе плівкою і пробийте отбивным молотком.

Першим шаром викладаємо на філе зелень (кінзу).

Курячий рулет з багатошаровою начинкою з овочів, в духовці

Другим шаром йде морква, на яку ми продавлюємо часник через прес. Морква вбере в себе весь часниковий сік і цей шар добре буде виділятися за підсумком приготування.

Курячий рулет з багатошаровою начинкою з овочів, в духовці

На морквяний шар викладаємо шматочки сиру і перчика чилі. Не перестарайтеся з перцем. Так, він повинен злегка віддати свою гостроту, а не «забити» смак рулету.

Курячий рулет з багатошаровою начинкою з овочів, в духовці

І останнім шаром укладаємо пасеровані півкільця цибулі.

Курячий рулет з багатошаровою начинкою з овочів, в духовці

Як загорнути і приготувати курячий рулет

Звертаємо філе з начинкою в рулет і перев’язуємо його шпагатом так, щоб при обсмажуванні він не расползался і зберіг свою форму.

Курячий рулет з багатошаровою начинкою з овочів, в духовці

На розпеченому рослинному маслі обсмажуємо його зверху і знизу до появи скоринки. Потім, продовжуємо його готувати вже в духовці.

Курячий рулет з багатошаровою начинкою з овочів, в духовці

Вона повинна бути повністю розігріта до 180°. Час запікання в духовці займає близько 20/25 хвилин. Через кожні 5 хвилин перебування в духовці, відкриваємо і поливаємо рулет утворився в сковороді бульйоном. Так страва вийде соковитим і рум’яним. Дістаємо рулет і позбавляємося від шпагату.

Курячий рулет з багатошаровою начинкою з овочів, в духовці

Викладаємо його на блюдо. Курячий рулет з овочевою начинкою готовий. Дайте кілька хвилин йому охолонути і нарізайте на порційні шматочки.

Курячий рулет з багатошаровою начинкою з овочів, в духовці

На фото видно яким гарним він виходить в розрізі.

Розташовано в Другі страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !