Мафіни з кабачків з сиром

Зараз саме сезон кабачків і дуже хочеться з них що-небудь готувати. Мафіни з кабачків з сиром – це простий і дієтичний рецепт, а результатом буде дуже смачні, повітряні частування. Червоний солодкий перець я додала лише для колірної гами. Адже головним інгредієнтом у нас виступає кабачок. Якщо пармезану в холодильнику немає, сміливо беріть будь напівтвердий сир. Як зробити смачні кабачкові мафіни розповість цей рецепт з покроково зробленим фото.

Інгредієнти:

  • 2 молодих кабачка;
  • 125 грам сиру «Пармезан»;
  • 2 великих курячих яйця;
  • 0,5 пучка зелені петрушки;
  • 1/3 штуки червоного солодкого перцю;
  • 100 мл, молока 2,6%;
  • 3 ст. ложки манної крупи;
  • 170 грам пшеничного борошна;
  • 1 ч. ложка розпушувача;
  • 1 ст. ложка пшеничних висівок;
  • 1,5 щіпки солі морської;
  • 1 щіпка чорного меленого перцю;
  • 30 мл, оливкової олії (EV).

Як приготувати мафіни з кабачків з сиром

Молоді кабачки промиваємо і, не зрізуючи шкірку, натираємо їх і пармезан на сирній тертці в один посуд.

Мафіни з кабачків з сиром

змішуємо Борошно з розпушувачем, манною крупою, сіллю, висівками і перцем. Вводимо жовтки, вливаємо молоко і перемішуємо. Суміш повинна бути схожа на густу сметану. Якщо суміш виходить занадто густа, додайте ще трохи молока. Всю суміш вливаємо до кабачків, перемішуємо. Білки збиваємо до пишної піни і, за допомогою лопатки, вводимо в тісто.

Мафіни з кабачків з сиром

Дрібно нарізану зелень петрушки додаємо в кабачкове тісто. Так само чинимо з червоним солодким перцем. В самому кінці вливаємо олію.

Мафіни з кабачків з сиром

Розкладаємо тісто в силіконові формочки і отпекаем 180° духовці 18/20 хвилин.

Мафіни з кабачків з сиром

Смачні мафіни з кабачків з сиром готові. На розломі тесту добре видно пишна і повітряна текстура тіста.

Мафіни з кабачків з сиром

Приємного всім апетиту!

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !