Інгредієнти:
1,5 склянки борошна, 8 яєць, 1 склянка молока, 2 склянки цукру, 100 г порошку какао, 1 пакетик сухих дріжджів, 2 ст. ложки рому або коньяку, підлогу. склянки цукатів, дрібка солі.
Для глазурі: 1 яєчний білок і 1 ст. ложка цукру.
Спосіб приготування:
Дріжджі змішати з теплим молоком, додати трохи цукру і борошна і поставити в тепле місце. Відокремити жовтки від білків і змішати їх з цукром дочиста. У підготовлену опару влити жовтки, додати какао, ром, цукати і борошно. Ретельно вимісити тісто і поставити його в тепле місце. Збити охолоджені білки з дрібкою солі і ввести їх в тісто.
Форми для випічки змастити рослинним маслом і заповнити тістом на третину. Випікати при температурі 180 градусів до готовності (готовність перевіряти дерев’яною паличкою). Готові паски прикрасити білкової глазур’ю.
Залишити коментар