Інгредієнти:
6 склянок борошна, 2 склянки молока, 50 г дріжджів, 12 яєць, 1/2 склянки розтопленого вершкового масла, 1 склянка цукру, щіпка ваніліну.
Для глазурі: 1 білок, 0,5 склянки цукру, кондитерська посипання для пасок.
Спосіб приготування:
Борошно просіяти і дві склянки борошна заварити гарячим молоком. Охолодити, додати розведені теплим молоком дріжджі, вимісити тісто, щоб не було грудочок і дати підійти. Яйця розтерти до білого кольору, додати в опару, всипати решту борошна, добре вимісити. Потім додати розтоплене масло, цукор і ваніль. Знову вимісити тісто має бути м’яким, але не рідким і не крутим.
Підготовлене тісто викласти у змащені форми на 1/2 їх висоти і поставити в тепле місце. Як тільки тісто підійде і заповнить весь об’єм форми, поставити їх у розігріту духовку на 1,5 години.
Готовність паски перевіряють дерев’яною паличкою — якщо вийнята з паски паличка суха, він готовий.
Білок збити з цукром, змастити паски і прикрасити посипкою.
Залишити коментар