Перлова каша на воді — як зварити ?

Багато зневажливо ставляться до перловке, називаючи її «шрапнель» або «кирзуха». А адже насправді, назва перлової крупи походить від слова «перл» — то є перлина. Придивіться уважніше, перлова крупа по виду нагадує невеликий перли. А адже правильно приготовану перлову кашу не соромно навіть гостям на стіл подати. Цей рецепт перлової каші навчить господинь як смачно приготувати розсипчасту (з мінімум слизу) перлову кашу на воді, яка гарна на гарнір з м’ясом, грибами, рибою і навіть просто з овочами.

Смачна перлова каша на воді — як зварити перлову кашу

Інгредієнти:

• перлова крупа -350 гр;

• сіль – 1 ч. л.;

• вершкове масло (у мене домашнє) – 80 гр.

Як варити перлову кашу на воді

Для приготування смачної перлової каші, звичайно, я в магазині намагаюся вибирати найкрасивішу крупу, де поменше зіпсованих зерен і сміття. Навіть у тому випадку, якщо обрана вами перловка, на вигляд чиста і красива, все одно висипаємо її на обробну дошку або стіл і перебираємо.

Смачна перлова каша на воді — як зварити перлову кашу

Потім, перебрані зерна перловки пересипаємо в каструлю, заливаємо холодною водою і нехай крупа набухає протягом двох годин.

Смачна перлова каша на воді — як зварити перлову кашу

По закінченню потрібного часу крупа збільшується в розмірі, що видно навіть на фото нижче.

Смачна перлова каша на воді — як зварити перлову кашу

Зливаємо з перловки воду і кілька раз промиваємо її проточною водою.

Потім, знову заливаємо крупу водою так, щоб перловка була покрита нею на два пальці і ставимо на вогонь до закипання.

Смачна перлова каша на воді — як зварити перлову кашу

Як тільки вода закипить — зменшуємо вогонь і проварюємо крупу на середньому вогні п’ять хвилин. Після цього відкидаємо перловку на друшляк і зливаємо воду. Крупу потрібно знову гарненько промити під краном, а каструлю — від перлової слизу.

Смачна перлова каша на воді — як зварити перлову кашу

Далі, промиту крупу знову відправляємо в каструлю, наливаємо нову воду, доводимо до кипіння і, знову, проварюємо не більше п’яти хвилин.

Після цього, нашу перловку відправляємо на повторні «водні процедури». Всі повторюємо як описано вище.

На наступному етапі — будемо остаточно доварювати перловку. Для цього крупу заливаємо 0,7 л. води, солимо і доводимо до кипіння.

Смачна перлова каша на воді — як зварити перлову кашу

Робимо, слабкий вогонь, прикриваємо каструлю кришкою і варимо перловку до готовності 30-40 хвилин.

Якщо будете варити перлову кашу на воді, чітко слідуючи моїм рецептом, подивіться яка гарна і смачна кашка у Вас вийде — перли.

Смачна перлова каша на воді — як зварити перлову кашу

В готову перлову кашку додаємо масло, перемішуємо і подаємо до столу з м’ясом або з тим, що ви любите.

Смачна перлова каша на воді — як зварити перлову кашу

У моїй родині, в додаток до перловке я, іноді, подаю свіжі свинячі шкварки.

Розташовано в Різні рецепти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !