Наші бабусі часто випікали таке терте печиво і воно було дуже популярним серед нас, онуків. Зараз, нами злегка забутий цей рецепт. Смачне пісочне печиво з крихтою з тіста і легкої прошарком фруктового варення або джему знову завойовує серця, тому пропоную його приготувати.
Інгредієнти:
200 гр маргарину (масла);
100 гр сметани;
1 яйце (можна і без);
50 гр цукру;
щіпка соди;
варення, джем або повидло для прошарку.
Як зробити тісто-крихту для печива
Маргарин розтопити. Всипати цукор. Розмішати.
Додати сметану. Розбовтати до однорідності.
Вмішати борошно з дрібкою соди.
Розкачати тісто. Вирізати великий прямокутник по всьому периметру. Обрізки покласти в пакет або харчову плівку, заховати в морозилку.
Корж змастити тонким шаром джему.
Якщо вкривати варенням, то потрібно бути обережним, не переборщити, та як при випіканні воно потече. Хоча ніжний фруктово-карамельна скоринка, немов цукерочка, буде дуже смачною, якщо не пригорить.
Вилучаємо тісто з морозильної камери. Пропускаємо через тертку, устеляємо отриманої крихтою корж з повидлом. Нарізаємо на менші, порційні шматки.
На аркуш обов’язково вистилаємо пергаментний папір, якщо немає бажання відмивати лист від можливого протікання джему. Саме печиво від чистого аркуша легко відстане, а вытекшее варення прилипає. Викладаємо терте печиво рядами, відправляємо в піч.
Випікаємо в духовій шафі при температурі до 200°С, печиво повинна добре просохнути». Під джемом, корж добре пропікається, і не містить вологого шару.
Крихта придбала красивий золотистий колір, можна прикрасити її трохи цукрової пудрою і вийде солодко-кисле апетитне ласощі.
Залишити коментар