Цей домашній десерт за смаком схожий на грузинську солодкість під назвою чурчхела, але готується в кілька разів простіше і швидше. Шматочки волоських горішків в увареному виноградному соку створюють дуже своєрідний і ніжний смак. Пропоную, використовуючи цей покроковий рецепт з фото, зробити смачний домашній десерт разом зі мною.
Для того, щоб приготувати цю незвичайну виноградно-горіхову солодкість, нам потрібні:
1, 5 кг винограду винних сортів або 1 л готового виноградного соку,
250 гр пшеничної муки,
ванільний цукор за смаком,
250 гр горіхів.
Можна зробити десерт з уже готового консервованого виноградного соку, а можна відокремити його самостійно з свіжого винограду.
Як приготувати виноградний сік для десерту
Спочатку з винограду потрібно вичавити сік. Для цього, промиваємо грона водою, відокремлюємо ягоди.
Перебиваємо ягоди блендером або перемелюємо на м’ясорубці.
Пропускаємо отриману кашку через сито, щоб відокремити кісточки і шкірку.
Нагадую, що якщо в наявності вже є готовий сік, то попередній етап пропускаємо.
Як швидко приготувати десерт з горіхів і виноградного соку
У виноградний сік слід додати борошно з ванільним цукром, перемішати, щоб маса стала однорідною, без грудочок.
Для швидкості і зручності можна застосувати міксер.
Суміш, постійно помішуючи, варити на середньому вогні, поки вона не почне ставати гущі.
Зменшити вогонь і варити 15-20 хвилин до повного зникнення борошняного запаху, при цьому помішуючи. Коли маса потемніє, додати подрібнені горіхи і проварити ще 5 хвилин.
Готовий десерт розлити по формочках і залишити до повного охолодження.
Після застигання маси, обережно перевернути її на блюдо. Посипати рясно зверху горіхами.
Цей простий домашній десерт з винограду не містить цукру, але при цьому, досить солодкий за рахунок виноградного соку.
Він сподобається як дітям, так і дорослим.
Залишити коментар