Червонувато-лілові сливи є багатим джерелом заліза і клітковини, а також містять велику кількість вітамінів А і Є.
Пюре з сливи, приготоване будинку, містить в три рази більше заліза, ніж промислово приготоване, оброблене з додаванням крохмалю.
Рецепт 1. Сливове пюре, яке не потрібно готувати
8 свіжих слив без кісточок
1/4 склянки (60 мл) сливового соку
1/4 склянки (60 мл) грушевого соку
Помістіть всі три інгредієнти в блендер.
Перемішувати до тих пір, поки маса не стане однорідною.
Пюре, приготована за цим рецептом, можна зберігати в холодильнику протягом 2 днів в ємності, щільно закритою кришкою.
Кількість: 5 порцій по 2 столові ложки (28 г).
Кожна порція містить: 44 калорії; 14,5 г вуглеводів; 1 г харчової клітковини; 0,5 г протеїну; 5,3 мг натрію; 1,6 мг кальцію; 0,3 мг заліза; 155,1 МО вітаміну А; 4,2 мг вітаміну С.
Рецепт 2. Особливу сливове пюре для малюка
Сливи — джерело калію, який допомагає ниркам нормально функціонувати, сприяє розвитку нервової і м’язової систем дитини.
1/4 дуже стиглої сливи
1/4 склянки (60 мл) грудного молока або суміші
Зніміть зі сливи шкірку і видаліть кісточку, розріжте сливу навпіл і наріжте невеликими шматочками. Помістіть в блендер, додайте грудне молоко або суміш. Збивайте до стану пюре.
Кількість: 4 порції по 2 столові ложки (28 г).
Кожна порція містить (при використанні грудного молока): 19,5 калорії; жирів 0,7 м; 0,3 г насиченого жиру; 2,2 мг холестерину; 3,4 г вуглеводів; 0,3 г харчової клітковини; 0,3 г протеїну; 2,6 мг натрію; 4,9 мг кальцію; 0,1 мг заліза; 82,7 МО вітаміну А; 1,5 мг вітаміну С.
Рецепт 3. Солодка слива
Для того щоб пюре було більш солодким, додайте трохи розім’ятої банана або персикового пюре. Щоб заощадити час, використовуйте мікрохвильову піч для приготування даної страви.
1 солодка стигла слива
1 маленький стиглий персик
1 столова ложка води на 1/2 склянки (120 мл) пюре
Готуємо в мікрохвильовій печі
Розріжте персик і сливу навпіл, видаліть кісточки. Покладіть половинки зрізом вниз на блюдо для мікрохвильової печі і готуйте при максимальній температурі протягом хвилини. Остудіть, зніміть шкірку і наріжте фрукти в блендері. Якщо занадто густе пюре, додайте 1-2 столові ложки води (від 15 до 28 мл).
Готуємо на плиті
Варіть персик і сливу в киплячій воді протягом 10-15 секунд. З допомогою шумівки дістаньте фрукти з води, остудіть, очистіть, розріжте на 4 частини і видаліть кісточки. Покладіть фрукти в каструлю, додайте 1/2 склянки (120 мл) води і доведіть до кипіння. Зменшіть температуру
і готуйте на повільному вогні протягом 5-10 хвилин або до м’якості. Остудіть суміш і покладіть фрукти в блендер. Додайте 1/4 склянки (60 мл) відвару і подрібнюйте протягом 30 секунд. Якщо необхідно, додайте більше рідини.
Кількість: 4 порції по 2 столові ложки (28 г).
Кожна порція містить: 23,8 калорії; жирів 0,1 г; 6,1 г вуглеводів; 0,8 г харчової клітковини; 0,4 г протеїну; 0,1 мг заліза; 125 МО вітаміну А; 3 мг вітаміну С.
Дітям старшого віку і дорослимможна готувати тости, булочки,млинці або вафлі зі сливовимпюре, також його можнадодавати в йогурт, морозиво,рисовий пудинг або кашу.
Рецепт з книги100 кращих страв для малюка
Залишити коментар