Секрет смачного плову

секрет смачного плову

Скільки варити плов, щоб він вийшов максимально смачним? Точки зору розходяться. Всі розуміють лише те, що плов вимагає великої кількості м’яса і спецій – тільки так він знаходить справжню східну автентичність.

Для приготування плову потрібно взяти м’ясо, рис і моркву в приблизно рівних пропорціях (для простоти – по одному кілограму). Також варто взяти пару цибулин, дрібно нашаткувати його і приготувати з нього обжарку, довівши цибулю до золотистої скоринки і солодкуватого запаху.

цибулю потрібно додати моркву і обсмажувати на повільному вогні до готовності, додавши спеції (чорний перець, коріандр, барбарис та інші – за смаком). Окремо необхідно поставити варитися рис у підсоленій воді. Але секрет полягає в тому, щоб варити рис не до повної готовності, щоб у підсумку він вийшов розсипчастим.

Варто також зайнятися м’ясом

Традиційний плов готується з баранини, однак хорошу баранину знайти дуже важко – її краще замінити яловичиною. М’ясо коштує обсмажити до повної готовності, нарізавши його на гуляш, і теж рясно полити приправами.

Потім і морквяну піджарку, і м’ясо потрібно зсипати в казан з рисом і добре перемішати до однорідної консистенції, при бажанні і необхідності додавши в блюдо ще спецій. Хорошим рішенням буде укласти в блюдо цілу вимиту головку часнику, присипавши її пловом і поставивши готуватися далі: часник додасть плову унікальний аромат і смак, при цьому не роблячи його дуже гострим.

Так як всі інгредієнти плову готові ще до додавання в рис, справа залишається за малим: протягом 10-15 хвилин на середньому вогні він дійде до повної готовності. Необхідно стежити, щоб рис не злипнувся – тоді плов буде чудовий як за смаком, так і за консистенції.

Не знаючи маленьких хитрощів, деколи буває складно приготувати дійсно смачне блюдо. Однак, беручи до уваги наші рекомендації, ти точно зможеш здивувати гостей або коханого чоловіка незрівнянно приготованим пловом.

Розташовано в Корисні поради

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !