Смачна картопля на сковороді з салом і яйцем

Апетитна, рум’яна і хрустка смажена картопелька з яйцем і підсмажений домашніми шкварками, по-моєму, відмінний варіант смачного і ситного другої страви для сімейного обіду. Цей рецепт підкаже як правильно готувати страву, а покроково зроблені фото допоможуть побачити процес у всіх деталях. Спробуєте приготувати?

Що потрібно для смаження:

Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем

• картопля – 2 кг;

• шпик свинячий (краще не солоний) – 170 гр;

• яйця – 4 шт.;

• кухонна сіль — за смаком.

Як зробити смажену картоплю зі шкварками і яйцем

Спершу хочу дати невелику пораду по вибору картоплі для смаження на сковороді. Щоб картопля при смаженні не розвалювався і добре тримав форму краще використовувати сорти картоплі з червоною шкіркою, в них зазвичай низький вміст крохмалю.

Якщо ж у Вас заготовлений білий картоплю і смажену картоплю Ви плануєте готувати з нього, що б картопля тримала форму і вийшла хрусткою, після нарізки її необхідно добре промити проточною водою і промакнуть паперовою серветкою або чистим рушником.

І так, приступимо до приготування смаженої картоплі.

Для початку необхідно очистити всю картоплю і при необхідності вирізати уражені місця і чорні крапки. Очищену картоплю, що б вона не потемніла, слід тримати у воді. Потім, картоплю слід гарненько сполоснути під проточною водою і можна приступити до нарізки.

Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем

Для нашого страви картоплину спочатку гострим ножем нарізаємо на тоненькі пластинки, а потім, кожну пластинку ріжемо соломкою.

Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем

Виходить як на фото.

Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем

Потім, нарізати тоненькими пластинками злегка підморожений шпик.

Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем

Викласти їх на сковороду і обсмажити з двох сторін, щоб вийшли шкварки.

Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем

Додаємо в сковороду обсушенный картоплю і обсмажуємо на середньому вогні, періодично перевертаючи лопаткою.

Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем

Солити картоплю не поспішайте. Цю процедуру потрібно робити коли вона вже практично готова.

Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем

Повністю готову картоплю заливаємо яйцями, попередньо разболтанными виделкою.

Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем

Ще кілька раз перемішуємо щоб яйця “схопилися”.

Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем

Смачна хрустка смажена картопля з салом і яйцем готова. Відмінним доповненням до страви будуть різні домашні соління, свіжі овочі або салати з них.

Смачна смажена картопля на сковороді з салом і яйцем
Розташовано в Другі страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !