З допомогою смачних тарталеток можна перетворити звичайний стіл у святковий, з красивими і вишуканими закусками. Тарталетки, універсальні кошички з тіста, прийшли до нас із Франції. Призначені вони для заповнення різними закусками, салатами і десертами зі збитих вершків, крему, ягід і фруктів.
Я покажу, як можна дуже просто приготувати тарталетки з сметанного тесту в домашніх умовах. Мій простий рецепт супроводжують покроково зроблені фото і ви легко зможете повторити його в домашніх умовах. Все буде ясно і зрозуміло. Якщо приготувати такі кошички для святкової сервіровки столу заздалегідь, то їх неважко заповнити різноманітними свіжоприготовленими начинками і просто виставити на святковий стіл.
Для сметанного тесту слід приготувати такі інгредієнти:
- борошно — 1, 5 склянки;
- сметана — 150 гр;
- масло — 50 гр;
- яйце — 1 шт.;
- сіль.
Як приготувати тарталетки в домашніх умовах
Навіть не досвідчена господиня знає, що перед тим як спекти наші гарні кошики, потрібно завести тісто. Цим ми і займемося. Пропонований універсальний і простий рецепт тіста на сметані, як не можна краще підходить для випікання смачних сервірувальних кошиків.
Як зробити тісто для тарталеток
Для початку просіваємо борошно, наповнюючи її киснем. Масло нарізаємо шматочками і «рубаємо з борошном. Можливий варіант подрібнення масла через крупну тертку, пересипаючи його борошном. Додаємо дрібку солі.
Далі, потрібно розбити в тісто яйце і розмішати його.
Тепер, додаємо сметану. Фото наочно демонструє як виглядають в цей момент інші інгредієнти в мисці.
Швидко вимішуємо тісто для тарталеток. Як тільки сформований куля перестає прилипати до рук, накриваємо його плівкою і ставимо в холодильник на півгодини.
Готове тісто розгортаємо в пласт висотою 0,5 см і вирізаємо з нього кружечки. Формочки для кексів, металеві або силіконові, змащуємо олією і викладаємо вирізані кружечки тіста, рівномірно розподіляючи по поверхні форми. Виставляємо їх на деко і випікаємо при 200°С до золотистого відтінку. Заповнювати готові кошички потрібно охолодженими.
Після того як смачне тісто для тарталеток перетворилося на красиву випічку, саме час подумати про начинки. Універсальне сметанне тісто дозволяє використовувати їх як для різноманітних салатів, так і для заповнення солодкими начинками у вигляді повітряних десертних кремів, морозива, сирних десертів, збитих вершків і фруктових салатів.
Спробуйте заповнити тарталетки з оселедцевим форшмаком, домашнім печінковим паштетом, салатом з буряка з горіхами або оселедцевим паштетом, покладіть в сервірувальні кошики трохи червоної ікри і прикрасьте зеленою цибулькою. Фантазуйте і наповнюйте зручну і оригінальну випічку вашими улюбленими салатами, закусками і десертами. Впевнена, гості надовго запам’ятають ваші святкові частування.
На цьому фото перед вами наповнені кошики з закускою з кальмарів.
А ось так я прикрасила солодкі тарталетки з кремом.
Використовуйте мій простий рецепт тіста для тарталеток і нехай ваш святковий стіл завжди буде самим красивим і смачним.
Залишити коментар