Рецептів як смачно запекти курку існує безліч, і сьогодні я із задоволенням ділюся з господинями як приготувати смачні курячі грудки запечені в духовці в соусі з хурми. Вся принадність цього рецепту в тому, що хурма надає курці пікантний злегка солодкуватий смак і неповторний аромат, покрита пюре куряча грудка не згорить при запіканні і вийде дуже смачна, ароматна й соковита. Покроково зроблені фото проілюструють опис.
Інгредієнти:
- Грудка куряча — 1,2 кг;
- Хурма – 2 шт.;
- Масло соняшникове – 30 мл;
- Перець чорний мелений – 5 гр;
- Коріандр мелений – 5 гр;
- сіль – 10 гр.
Щоб куряча грудка швидко запеклася і вийшла соковитою, для приготування цього рецепту краще взяти м’ясо молоденькою бройлерної курочки. Хурму намагайтеся вибирати стиглу і м’яку, навіть краще, якщо вона буде трохи перезріла.
Як запекти курячі грудки в духовці
Починаючи готувати, нам потрібно курячу грудку покласти в миску і натерти сіллю, меленим коріандром і перчиком.
М’ясо залишаємо в такому вигляді на п’ятнадцять хвилин. За цей час філе встигає трохи просолитися і просочитися спеціями.
А тим часом ми займемося підготовкою хурми. Плоди потрібно вимити, зняти з них верхню тоненьку плівочку і видалити плодоніжку.
Щоб приготувати пюре з хурми, очищені фрукти ми просто розминаємо виделкою на тарілці.
Отриманим пюре змащуємо курячу грудку і залишаємо її просочитися ще на двадцять хвилин.
По закінченні часу змащуємо олією форму для запікання.
Курячу грудку викладаємо у форму разом з соусом з хурми і ставимо запікатися в розігріту духовку.
Готувати курочку ми будемо на середньому вогні протягом години.
Курячі грудки запечені в духовці в соусі з хурми зверху виходять з підсмаженою хрусткою скоринкою, а всередині ніжне і соковите біле м’ясо, просочене пікантним ароматом спецій і хурми.
Куряче м’ясо нарізаємо на порції і подаємо їдцям з відварною картоплею, або як у мене на фото з рисом.
Пюре з хурми, в якій запікалася курка можна подати до м’яса в якості соусу.
Залишити коментар