Для тематичної вечірки, новорічного або просто святкового столу відмінно підходять курячі крильця та/або курячі ніжки з хрусткою скоринкою. Таке куряче м’ясо в хрусткій паніровці не вимагають гарніру. Тільки асорті з улюблених соусів і тарілочка зі свіжими або маринованими овочами і зеленню буде прекрасним для них доповненням. Їх можна подавати і в якості холодної та гарячої закуски, в залежності від того, як складено ваше святкове меню. Мої, покроково зняті фото і докладний опис рецепту, допоможуть вам швидко і смачно організувати вечірку.
Інгредієнти:
- 10 штук курячих крилець;
- 10 штук курячих ніжок;
- 4 великих курячих яйця Д-0;
- 5 ст. ложок борошна будь-якого сорту;
- 300 грам панірувальних сухарів;
- 0,5 ст. ложки крупної солі;
- 1/2 ч. ложки чорного(меленого) перцю;
- 1/3 ч. ложки чебрецю (сухого або свіжого);
- 1/3 ч. ложки розмарину (сухого або свіжого);
- рослинна олія для фритюру;
- гілочки кропу для прикраси.
Як приготувати курячі ніжки з хрусткою скоринкою
Курячі ніжки/крильця промиваємо і складаємо в одну посуд. Присипаємо їх половиною порції всіх сухих спецій і перемішуємо. Даємо їм час промаринуватися близько 20 хвилин.
![Смачні курячі ніжки з хрусткою скоринкою смажені на сковороді](/images_2/035530_1482368130_1.jpg)
У три різні тарілки розподіляємо борошно, яйця і панірувальні сухарі, як показано на фото.
Спочатку обвалюємо ніжки в борошні, потім в яйці, а вже потім обвалюємо в сухарях. Точно так само паніруємо крильця.
![Смачні курячі ніжки з хрусткою скоринкою смажені на сковороді](/images_2/035531_1482368131_2.jpg)
Обсмажуємо ніжки і крильця на добре розігрітому рослинному маслі з усіх боків до хрусткої золотистої скоринки. Починаємо смажити на сильному вогні, як тільки корочка «схопилася», знижуємо температуру і аргументом ніжки і крильця до готовності.
![Смачні курячі ніжки з хрусткою скоринкою смажені на сковороді](/images_2/035532_1482368132_3.jpg)
Відразу після фритюру викладаємо смажені шматочки на тарілку, яку покрили одноразовим рушником. Цю процедуру необхідно виконати для того, щоб прибрати надлишки масла. Тільки після цього красиво викладаємо готові крильця і ніжки в паніровці на блюдо і прикрашаємо гілочками кропу.
![Смачні курячі ніжки з хрусткою скоринкою смажені на сковороді](/images_2/035533_1482368133_4.jpg)
Залишити коментар