Солодкі смажені пиріжки з гарбузом з бездріжджового тіста

Осінь радує нас своїми дарами — свіжими і смачними овочами. Один з моїх улюблених осінніх дарунків це гарбуз, з неї можна приготувати багато різноманітних страв. Сьогодні у мене до чаю були солодкі пісні смажені пиріжки з гарбузом з бездріжджового тіста. Простий рецепт з покроково зробленими фото можете легко і просто зробити самі.

Як приготувати начинку з гарбуза для пиріжків

Нам знадобиться:

  • гарбуз — 300 гр;
  • цукор — 2-3 ст. л;
  • вода — 3-4 ст. л.

Ця солодка начинка універсальна для будь-якої випічки з гарбузом, а готувати її одне задоволення.

Солодкі смажені пиріжки з гарбузом з бездріжджового тіста

Гарбуз ріжемо на невеликі шматочки, кладемо в каструлю, засипаємо цукром і заливаємо водою. Доводимо до кипіння й тушкуємо до повного випаровування води.

Солодкі смажені пиріжки з гарбузом з бездріжджового тіста

Після того як вся вода википіла, гарбуз потрібно размят виделкою і викласти на плоску тарілку, щоб вона охолола.

Солодкі смажені пиріжки з гарбузом з бездріжджового тіста

Якщо загортати в тісто гарячу начинку, то воно порветься.

Як зробити бездріжджове тісто для пиріжків

Я не люблю дріжджі, з ними багато мороки і більше шкоди для фігури. Це тісто в оригінальному рецепті називалося «штруделевым». Не знаю чи це так, треба спробувати його і для штруделя, але для смажених на сковороді пиріжків воно ідеально підходить. Тому, користуюся цим рецептом часто, коли печу пиріжки з різною начинкою.

Для тесту нам знадобиться:

  • борошно — 1 склянка;
  • вода — 4 ст. л;
  • рослинна олія — 4 ст. л;
  • сіль;
  • цукор.

Для початку змішуємо воду і масло.

Солодкі смажені пиріжки з гарбузом з бездріжджового тіста

Потім, висипаємо просіяне борошно, сіль і цукор (кількість вибираємо за бажанням).

Солодкі смажені пиріжки з гарбузом з бездріжджового тіста

Спочатку все акуратно змішуємо виделкою, потім вимішуємо тісто руками. Робити це зовсім не складно, воно абсолютно не прилипає до рук.

Солодкі смажені пиріжки з гарбузом з бездріжджового тіста

Коли бездріжджове тісто для пиріжків замішане, потрібно дати йому трохи відпочити на столі під рушником, буквально 15-20 хвилин.

Як робити пиріжки з гарбузом

Маленький кульку тіста розкочуємо до тонкого стану. Чим тонше буде тісто, тим ніжніше вийдуть пиріжки. У середину кладемо ложку гарбузової начинки, загортаємо.

Солодкі смажені пиріжки з гарбузом з бездріжджового тіста

Смажимо з кожної сторони до рум’яного кольору. Краще починати смаження “швом вгору”, тоді солодкий сік не витече і не пригорить. Сковороду змащуємо маслом зовсім небагато, краще навіть пензликом. Через наявність масла в тесті, воно не прилипає до рук, качалки і сковороді.

Солодкі смажені пиріжки з гарбузом з бездріжджового тіста

Викладаємо пиріжки на серветку для вбирання зайвої олії.

Солодкі смажені пиріжки з гарбузом з бездріжджового тіста

Солодкі смажені пиріжки з бездріжджового тіста з начинкою з гарбуза готові, можна їсти.

Солодкі смажені пиріжки з гарбузом з бездріжджового тіста

Осінні пиріжки з гарбузом смачніше всього в холодному вигляді зі склянкою теплого молока. Солодкі і ароматні, від них прийдуть в захват діти не залишаться байдужими дорослі. І ще один важливий момент: і тісто і начинка — пісні. Тому, відмінно підходять для приготування під час посту і для прихильників вегетаріанського харчування.

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !