Суп харчо

суп харчо

Інгредієнти:

500 г яловичої або баранячої грудинки, 100 г рису,50 р масла, 90 г цибулі ріпчастої цибулі, 10 г часнику, 50 г томату – пюре, 15 г сушеної зелені, 45 г свіжої зелені, 60 г ткемалі, 3 г перцю стручкового, сіль.

Спосіб приготування:

Грудинку порубати на невеликі шматочки, покласти в холодну воду, зварити до напівготовності, додати промитий і перебраний рис, нашатковану цибулю, пасеровану з томатом – пюре, точений часник, зелень, ткемалі, перець і варити до м’якості рису. При подачі покласти в тарілку 2 – 3 шматочки м’яса і посипати січеною зеленню петрушки.

(При варінні на слабкому вогні, коли вода ледь тремтить – м’ясо гірше, а бульйон смачніше, і, навпаки, при сильному кипінні смачніше буде м’ясо, а бульйон гірше.)

Розташовано в Перші страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !