Свинина на мангалі — як маринувати м’ясо для шашлику

Хто відкриває сезон шашликів навесні, а хто-то його і зовсім не закриває. Безліч установок для гриля дозволяють з легкістю приготувати шашлик будинку. Але все ж деревні вугілля і натуральний дим фруктових дерев, особливо вишні, в приготуванні шашлику не мають собі рівних. Приготуємо соковиту свинину на мангалі. Покроково зроблені фото допоможуть нам в цьому.

Інгредієнти:

Свинина на мангалі — як маринувати м'ясо для шашлику

1 кг свинини;

3 шт. цибулини;

майонез;

сіль/перець;

сухі трави до м’яса.

маринувати свинину для смаження на мангалі

Щоб м’ясо було дивовижно м’яким краще взяти ошийок. Невеликі сальні прошарку дадуть страві соковитості.

Якщо є час для витримки в маринаді, то краще подвоїти кількість цибулі і майонез прибрати взагалі. Майонез зазвичай додаю, якщо мариную м’ясо практично перед смаженням.

Свинину нарізати невеликими скибочками (кубики під шампур або довгастий шматок під барбекю — як зручніше).

Свинина на мангалі — як маринувати м'ясо для шашлику

Цибулю нарізати кільцями (їх будемо запікати з м’ясом на мангалі), всі поламані обрізки цибулі подрібнити, щоб пустили більше соку. Додаємо сіль/перець за смаком, а так само улюблені приправи до м’яса (не варто брати порошкові типу «мівіна», краще натуральні) і майонез.

Свинина на мангалі — як маринувати м'ясо для шашлику

М’ясо та цибулю перемішуємо зі спеціями і майонезом.

Соковита свинина на мангалі — як маринувати м'ясо для шашлику, барбекю, гриля або смаження на решітці

Викладаємо м’ясо і цибулю на барбекюшніци або нанизуємо на шампури. Як бачите, у нас перший варіант.

Соковита свинина на мангалі — як маринувати м'ясо для шашлику, барбекю, гриля або смаження на решітці

Запікаємо на хорошому спеку. Перевертаємо на різні сторони, рівномірно пропекая. Поливаємо маринадом, щоб не засушити.

Соковита свинина на мангалі — як маринувати м'ясо для шашлику, барбекю, гриля або смаження на решітці

Смачне і ароматне м’ясо готове. Гарячі шматочки соковитої свинини подаються як і шашлик, з жару відразу до столу.

Свинина на мангалі — як маринувати м'ясо для шашлику

Доповнити гаряче м’ясне блюдо потрібно свіжими або маринованими овочами, овочевими салатами, гострими соусами або простим томатним соусом.

Свинина на мангалі — як маринувати м'ясо для шашлику
Розташовано в Закуски

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !