Цибулевий пиріг

цибулевий пиріг

Інгредієнти:

250 г борошна, 100 г маргарину, 1 кг ріпчастої цибулі, 1 яйце, приблизно 1 склянка води, 200 г вершків, 50 г сиру, 20 г вершкового масла, 7 ст. ложок рослинного масла, сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування:

З’єднати борошно з сіллю і руками розтерти з маргарином у вологу крихту, додати яєчний жовток.

Поступово ввести в тісто воду, щоб воно стало гладким, вимісити його, покласти в миску, накрити серветкою і поставити в холодильник на 2 години. Змастити форму для випічки маслом, розкачати тісто в коло, викласти у форму і наколоти виделкою. Поставити в духовку, нагріту до 180 градусів на 15 хвилин.

Потім збити білок, змастити зверху корж і знову поставити в духовку на 5 хвилин.

Розігріти в чавунній сковороді олію, додати вершкове масло, викласти цибулю, нарізану півкільцями і смажити до м’якості цибулі. Злити зайве масло, полити і поперчити цибулю, змішати з вершками і прокип’ятити. Якщо начинка виходить занадто рідкою – додати чайну ложку борошна.

Викласти начинку на корж, посипати тертим сиром і пекти, поки сир не перетвориться в золотисту скориночку. Подавати пиріг теплим.

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !