Якщо у вас велика сім’я, діти підростають і весь час хочуть солодкого, якщо все куплене печиво закінчується вже через півгодини, то у вас залишається тільки один вихід — спекти цей пісочний пиріг і порадувати своїх близьких. Гарний і смачний відкритий яблучний пиріг з пісочного тіста можна спекти з доступних всім інгредієнтів, а мій покроково оформлений рецепт з фото підкаже що і як потрібно робити.
Для пісочного тіста потрібно взяти:
- 750 гр борошна;
- 1 склянка сметани;
- 200 гр цукру;
- 250г жиру (саме жиру);
- 3-4 яйця;
- 1/2 чайної ложки соди;
- 1/2 чайної ложки лимонної кислоти;
- ванілін.
В начинку піде:
- 1 кг яблук;
- 100 гр цукру;
- 2-3 столові ложки сухарів;
- кориця;
- цедра 1 апельсина.
Як спекти яблучний пиріг з пісочного тіста
Першим ділом потрібно зробити пісочне тісто для пирога з яблуками. Для цього, жир слід перетерти з просіяним борошном, содою і лимонною кислотою.
Ретельно розтерти з цукром і ваніліном жовтки.
Додати розтерті жовтки і сметану в борошно з жиром. Замісити м’яке еластичне тісто і поставити його на годину в холодильник. Прошу вибачення у читачок за якість фото. (; Таке вже вийшло, але не хотілося виставляти рецепт без цього «колобка».
2/3 тіста розкачати, покласти на змащене жиром деко (у мене він 36х30 см), поколоти виделкою; посипати сухарями або, якщо немає сухарів, крохмалем.
Збити білки і вилити їх на тісто, а зверху викласти почищені і порізані яблука.
Якщо соковиті яблука, зверху треба посипати сухарями або крохмалем, а також, апельсиновою цедрою і корицею.
Поверх яблук робимо сіточку з залишився тесту.
Печемо відкритий яблучний пиріг в розігрітій духовці при 200°С 45 хвилин.
Звичайно, якщо у вас маленька сім’я, то вам цей яблучний пиріг з пісочного тіста не здолати. Але, приготувавши його, ви отримаєте прекрасний привід покликати в будинок старих друзів для приємного вечірнього спілкування!
Залишити коментар