Як приготувати розсипчастий рис

Багато господинь хочуть зварити рис на гарнір так, щоб він був розсипчастим, смачним і апетитні, як часто кажуть — “рісинки від рисинків”, але, на жаль, не завжди отримують потрібний результат. Щоб відварити рис на воді розсипчастим, без слизу і без неприємних злиплих грудок, просто потрібно знати потрібні пропорції і як правильно зробити це. Сміливо можете скористатися цим простим перевіреним рецептом, а покроково відзняті фото допоможуть краще зрозуміти, що і як повинно виглядати. Готувати будемо в звичайній каструлі.

Як приготувати розсипчастий рис на гарнір в каструлі правильно

Інгредієнти:

• рис довгозернистий (довгозерний ) – 300 гр;

• вода – 450 гр;

• сіль – 1 ч. л.;

• вершкове масло – 40 гр.

Як варити рис, щоб він був розсипчастим

Для приготування розсипчастого рису я, зазвичай, використовую довгий рис будь-якого сорту, але аналогічно на гарнір варять і круглозерний. Головне, намагайтеся вибирати крупу високої якості, без смітинок і домішок рисової січки.

Щоб рис швидше зварився і вийшов гарантовано розсипчастим, отмеренную для приготування крупу потрібно висипати в глибоку миску, залити холодною водою і гарненько промити рукою.

Як приготувати розсипчастий рис на гарнір в каструлі правильно

Потім, воду зливаємо і наливаємо нову — промиваємо рис ще раз. Промивати рис, кожного разу міняючи воду, потрібно шість-сім раз — поки вода не буде залишатися прозорою.

Як приготувати розсипчастий рис на гарнір в каструлі правильно

Я спеціально зробила кілька фото рису на різних етапах промивання.

Як приготувати розсипчастий рис на гарнір в каструлі правильно

Бачите, як по мірі промивання, помітно, що вода, якою залитий рис, з кожним разом стає більш прозорою. На останньому фото, вода залишилася абсолютно прозорою.

Як приготувати розсипчастий рис на гарнір в каструлі правильно

Отже, добре промитий від забруднень і зайвого крохмалю, рис перекладаємо в каструлю з нержавіючої сталі або казанок для приготування плову і заливаємо холодною водою. Врахуйте, кількість води в моєму рецепті розраховане для приготування саме розсипчастого рису, а не каші.

Як приготувати розсипчастий рис на гарнір в каструлі правильно

Ставимо каструлю на великий вогонь, доводимо до кипіння і додаємо сіль.

Як приготувати розсипчастий рис на гарнір в каструлі правильно

Після цього, зменшуємо полум’я конфорки до мінімальної позначки, каструлю прикриваємо кришкою і готуємо рис до повного википання води. У мене це, зазвичай, займає двадцять хвилин.

Як приготувати розсипчастий рис на гарнір в каструлі правильно

Врахуйте, щоб рис вийшов розсипчастим, при варінні заважати його не потрібно, в правильно обраній каструлі рис не пригорить.

Готовий рис щедро заправляємо рослинною олією або вершковим маслом.

Як приготувати розсипчастий рис на гарнір в каструлі правильно

Перемішувати не потрібно, просто масло рівномірно розподіліть по всій поверхні рису і дайте хвилин 15-20 на просочення при закритій кришці. За цей час рисинків самостійно вберуть масло і дійдуть до потрібної кондиції.

Як приготувати розсипчастий рис на гарнір в каструлі правильно

Накладаючи апетитний і смачний розсипчастий рис на гарнір тарілки, перекладайте його акуратно, щоб ложкою не пошкодити відварені зерна.

Розташовано в Різні рецепти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !