Запіканка з грибами і сиром на подушці з кабачків в духовці

Запіканка з грибами і сиром на подушці з кабачків готується в духовці дуже просто, а страва виходить дуже апетитним, соковитим і смачним. Замість печериць можна використовувати шиітаке, або будь-які ваші улюблені гриби. З допомогою докладного рецепту, де кожен етап проілюстрований покроково зробленими фото, у вас вийде не менш смачна грибна запіканка.

Інгредієнти:

  • 1 кабачок (великий);
  • 900 грам шампіньйонів;
  • 2 цибулини великого розміру;
  • 2 зубчики часнику;
  • 3 ст. ложки сметани 26%;
  • 180 грам сиру пармезан;
  • 3 мл рафінованої оливкової олії;
  • 2 грами великої морської солі;
  • щіпка меленого чорного перцю.

Як приготувати запіканку з грибами і сиром на подушці з кабачків

Готувати страву починаємо з кабачка. Очищаємо його від шкірки. Якщо у вас молоденький кабачок, то шкірку можна не знімати. Нарізаємо тонкі й довгі смужки. Обсмажуємо кабачкові смужки на сковороді гриль з усіх боків.

Запіканка з грибами і сиром на подушці з кабачків в духовці

Беремо скляну або силіконову форму для використання в духовці і змащуємо олією. На кабачкові смужки наносимо часник, який продавили через прес і трохи підсолюємо їх. Потім, викладаємо їх у форму внапуск, але так, щоб вони закривали дно, і звисали з краю форми.

Запіканка з грибами і сиром на подушці з кабачків в духовці

На оливковій олії підсмажуємо дрібно посічені цибулини до прозорого кольору. Після цього додаємо до цибулі порізані на шматочки печериці і обсмажуємо все, поки гриби не втратять свій обсяг.

Потім, додаємо сметану, перець, перемішуємо і знімаємо з вогню.

Запіканка з грибами і сиром на подушці з кабачків в духовці

Духовка розігрівається до 200°С.

Сир натираємо на крупній тертці і перемішуємо разом з грибами.

Тепер, всю цю сирно-грибну масу викладаємо у форму з кабачками.

Запіканка з грибами і сиром на подушці з кабачків в духовці

Звисаючими смугами кабачків ми закриваємо начинку, щоб її не було видно.

Запіканка з грибами і сиром на подушці з кабачків в духовці

Відправляємо форму в духовку на 15-18 хвилин.

Коли прийде час, виймаємо грибну запіканку і залишаємо у формі недовго (приблизно, хвилин на 10-15, щоб вона злегка охолола.

Після цього, накриваємо форму з запіканкою сервіровочної тарілкою і перевертаємо всю конструкцію «з ніг на голову». Форму для випічки акуратно знімаємо і прибираємо.

Запіканка з грибами і сиром на подушці з кабачків в духовці

Подаємо її на стіл, поки вона не охолола. Відрізаємо шматочок, і угощаемся!

Запіканка з грибами і сиром на подушці з кабачків в духовці

Я подала на стіл дуже смачну грибну запіканка на подушці з кабачків з вітамінним салатом з капусти, моркви, буряків та інших свіжих овочів. Готуйте швидко, а їжте смачно і красиво! Приємного апетиту!

Розташовано в Різні рецепти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !