Запіканка з грибами і сиром на подушці з кабачків готується в духовці дуже просто, а страва виходить дуже апетитним, соковитим і смачним. Замість печериць можна використовувати шиітаке, або будь-які ваші улюблені гриби. З допомогою докладного рецепту, де кожен етап проілюстрований покроково зробленими фото, у вас вийде не менш смачна грибна запіканка.
Інгредієнти:
- 1 кабачок (великий);
- 900 грам шампіньйонів;
- 2 цибулини великого розміру;
- 2 зубчики часнику;
- 3 ст. ложки сметани 26%;
- 180 грам сиру пармезан;
- 3 мл рафінованої оливкової олії;
- 2 грами великої морської солі;
- щіпка меленого чорного перцю.
Як приготувати запіканку з грибами і сиром на подушці з кабачків
Готувати страву починаємо з кабачка. Очищаємо його від шкірки. Якщо у вас молоденький кабачок, то шкірку можна не знімати. Нарізаємо тонкі й довгі смужки. Обсмажуємо кабачкові смужки на сковороді гриль з усіх боків.
Беремо скляну або силіконову форму для використання в духовці і змащуємо олією. На кабачкові смужки наносимо часник, який продавили через прес і трохи підсолюємо їх. Потім, викладаємо їх у форму внапуск, але так, щоб вони закривали дно, і звисали з краю форми.
На оливковій олії підсмажуємо дрібно посічені цибулини до прозорого кольору. Після цього додаємо до цибулі порізані на шматочки печериці і обсмажуємо все, поки гриби не втратять свій обсяг.
Потім, додаємо сметану, перець, перемішуємо і знімаємо з вогню.
Духовка розігрівається до 200°С.
Сир натираємо на крупній тертці і перемішуємо разом з грибами.
Тепер, всю цю сирно-грибну масу викладаємо у форму з кабачками.
Звисаючими смугами кабачків ми закриваємо начинку, щоб її не було видно.
Відправляємо форму в духовку на 15-18 хвилин.
Коли прийде час, виймаємо грибну запіканку і залишаємо у формі недовго (приблизно, хвилин на 10-15, щоб вона злегка охолола.
Після цього, накриваємо форму з запіканкою сервіровочної тарілкою і перевертаємо всю конструкцію «з ніг на голову». Форму для випічки акуратно знімаємо і прибираємо.
Подаємо її на стіл, поки вона не охолола. Відрізаємо шматочок, і угощаемся!
Я подала на стіл дуже смачну грибну запіканка на подушці з кабачків з вітамінним салатом з капусти, моркви, буряків та інших свіжих овочів. Готуйте швидко, а їжте смачно і красиво! Приємного апетиту!
Залишити коментар