Варіантів приготування різних страв зі свіжих овочів по-корейськи безліч. У своєму рецепті, буряк по-корейськи я роблю з солодких винегретных сортів буряка. Разом з традиційними спеціями додаю в салат свіжий корінь імбиру, що надає готовому страві додаткову гостроту і аромат.
Інгредієнти:
• буряк винегретная – 800 гр;
• сушені прянощі (будь-які на ваш вибір) – 30 гр;
• оцет – 40 гр;
• часник – 2 -3 зубчики;
• імбир (свіжий) — 25 гр;
• пісне масло – 60 гр;
• цукровий пісок – 40 гр;
• кухонна сіль – 10 гр.
Як приготувати буряк по-корейськи з часником і імбиром
Вінегретні буряк потрібно почистити і натерти на спеціальній шатківниці довгими тонкими брусками. Овоч не відварюється, готуємо салат з сирої буряків.
Натертої, сира буряк виглядає ось так красиво.
Очищений від шкірки корінь імбиру і часник шаткуємо невеликими кубиками.
В ємність з буряком додаємо часник, імбир спеції, сіль, оцет і цукор і перемішуємо компоненти закуски, щоб цукор і сіль розчинилися, а буряк пустила сік.
Рослинна олія прогріваємо на розпеченій сковороді. Потім, ще гарячим, масло виливаємо в наш буряковий салат.
Знову перемішуємо інгредієнти і перекладаємо закуску в герметично закривається контейнер.
Після приготування буряк по-корейськи з часником і імбиром можна відразу подавати до столу. Але якщо салат постоїть в холодильнику кілька годин і буряк добре просочиться маринадом, то смак буде більш насиченим і пікантним.
Перед подачею викладаємо гострий закусочний салат в порційні креманки-розетки.
Залишити коментар