Рубрика: Кулінарія

Інгредієнти: 150 г вівсяних пластівців 1 яйце щіпка солі 1 ч. л. цукру (або замінника цукру) 30 г вершкового масла 200 мл води або молока Спосіб приготування: На молоці або воді відварити геркулесову кашу, додаючи рідину при необхідності. Готову кашу протерти і збити з яйцем. На розігрітій сковороді, змащеній маслом, випікати з отриманого тесту млинці, обсмажуючи їх з обох сторін. Подавати млинці зі сметаною.

Інгредієнти: 80г борошна 1 зелене яблуко (270 г) 1 яйце 65мл молока 2г дріжджів 1ст.л. цукру щіпка солі 60мл вершків Спосіб приготування: Яблуко запекти в духовці і потім протерти через сито. Дріжджі розвести в 50мл теплого молока, додати цукор і 25г борошна. Дати постояти опарі в теплому місці близько 20хвилин. Яблучне пюре змішати з опарою, додати яйця ірешту просіяне борошно, сіль. Все ретельно перемішати і розвести вершками до потрібної консистенції. Тісто поставити в тепле місце і дати добре підійти близько …Детальніше →

Інгредієнти: 110 г непросіяного борошна 1 збите яйце 300 мл знежиреного молока 1 ч. л. фруктози сіль за смаком рослинне масло для смаження 4 плоду інжиру 150 мл 33%-них вершків 100 г цукру Спосіб приготування: Розплавити цукор до золотистого кольору і повільно перемішати його з половиною підігрітих вершків. Остудити. Змішати з рештою вершками. Борошно і сіль разом з яйцем, молоком і фруктозою перемішати і спекти 4 млинчика. Змастити млинці соусом, покласти на них нарізаний інжир і згорнути з них трубочки. …Детальніше →

Інгредієнти: 200 р борошна, 2 яйця, молоко, щіпка солі, Для начинки: мелене ядро волоського горіха, молоко, цукор, ром або коньяк, родзинки, терта цедра 1 лимона, абрикосове повидло або джем. Для крему: 8 яєчних жовтків, 8 ст. ложок цукру, 2 ч. ложки борошна, 300 г молока, 50 г шоколаду. Спосіб приготування: З борошна, яєць, молока і солі приготувати звичайне тісто для млинців. Випечені млинці укладати в змащену вершковим маслом форму для випічки тортів в такій послідовності: перший млинець викласти у форму …Детальніше →

Інгредієнти: 400г буряків (відварений) 2ст.л. родзинок 180мл молока 2ст.л. рослинного масла 2ст.л. манки 2 яйця 50г борошна Спосіб приготування: Відварну буряк натерти на дрібній тертці. Перемішати буряк з молоком, родзинками, маслом і гасити насковороді близько 10 хвилин. Потім додати до буряка манку і ще протушкувати і охолодити. В охолоджену бурякову масу додати яйця іпросіяне борошно, ретельно перемішати. На розігрітій сковороді, змащеній маслом, випікати млинці, обсмажуючи їх з обох сторін. Подавати зі сметаною.

Інгредієнти: Для тесту — 330 г борошна, яйце, 115 г води, 6 г солі. Для фаршу — 200 г яловичини, 230 г жирної свинини. 40 г цибулі, 90 г води, яйця для змащування, цукор, сіль, перець. Спосіб приготування: Просіяне борошно насипати на стіл у вигляді гірки, зробити в ній поглиблення, покласти сіль , яйце, влити підігріту до 30-35 градусів воду і замісити тісто, дати йому вистояться 30-40 хвилин. Підготовлене тісто розкачують завтовшки 1-1,5 мм і змастити його яйцем. Яловичину і …Детальніше →

Інгредієнти: Для фаршу — 600 г свіжої білокачанної капусти, 2 ст. ложки жиру, 1 цибулина, пучок зеленого цибулі,1 яйце, 5 штук сушених грибів або 2 ч. ложки грибний борошна, 40 г вершкового масла, 2 ч. ложки зелені кропу. Для млинчиків — 1 склянку борошна, 500 г молока, 1 яйце, 2 ч. ложки цукру, 1 ст. ложка рослинного масла, сіль. Приготування льезона: 1 яйце збити з 3-4 ст. ложками молока, посолити. Спосіб приготування: Спочатку треба приготувати фарш — капусту нарізати дрібною …Детальніше →

Інгредієнти: 350 г пельменів, 300 г яловичої або свинячої печінки, 3 ст. ложки борошна, 2 ст. ложки французької гірчиці, 1 склянку молока, 1 цибулина, бульйонний кубик, сіль, перець чорний мелений. Спосіб приготування: Печінка замочити в молоці на 2-3 години, потім нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити, обваляти в борошні і обсмажити на рослинному маслі 10 хвилин з усіх боків. Цибулю ріпчасту нарізати кубиками і обсмажити до золотистого кольору. Пельмені відварити до готовності в підсоленій воді. На дно глиняного горщика покласти печінку, …Детальніше →

Інгредієнти: 500 г кальмарів, 300 г пшеничного борошна,2 яйця, 0,5 склянки води, 1 цибулина, 3 ч. ложки рослинної олії, сіль і перець за смаком. Спосіб приготування: Кальмари почистити, вимити, розрізати на шматочки і разом з цибулею пропустити через м’ясорубку. Додати яйце, рослинне масло, перець, сіль і добре перемішати. Окремо приготувати тісто. просіяної борошні зробити поглиблення, влити теплу воду, покласти сіль, яйце і замісити круте тісто, розкачати його тонким шаром, вирізати з нього виїмкою або чаркою кружечки покласти на кожен з …Детальніше →

Інгредієнти: Для тіста — 320 г борошна, 120 г води. Для фаршу — 440 г баранини, 45 г баранячого сала, 500 г цибулі. Спосіб приготування: Баранину і цибулю дрібно порубати, посолити, поперчити. З борошна і води замісити круте тісто, дати йому вистоятися. Розкачати тонкі коржі, завбільшки з долоню, причому краї коржиків треба розкачати тонше, ніж середина. Покласти фарш на середину коржі, зверху — шматочок баранячого сала і защепити краї, надавши виробу круглу форму. Манти відварюють у каскане (паровому котлі), щільно …Детальніше →