Рубрика: Кулінарія

Соковиті і ароматні відбивні доставляють велике гастрономічне задоволення всім домашнім. Але особливо люблять цю страву чоловіки. Як порадувати чоловіка справжнім кулінарним шедевром? Як приготувати ніжні відбивні? Розповімо про це в нашій статті. Якість м’яса Звичайно ж, для приготування смачних відбивних буде необхідно м’ясо вищого гатунку. Якщо ж м’ясо було кілька разів заморожене-розморожено, чи воно старе, хороші відбивні з нього навряд чи вийдуть. Купуючи м’ясо, обов’язково подивися на його колір. Так, свинина повинна бути ніжно-рожевого відтінку, яловичина червоного, червоного, але ні …Детальніше →

Рідко які страви обходяться без додавання свіжої зелені — кропу, петрушки, базиліка. Але часто трапляється, що зелень в холодильнику в’яне. Чому так відбувається і як цього уникнути? Пропонуємо дізнатися, як зберегти зелень в холодильнику свіжою. Існує маса варіантів, як зберегти зелень в холодильнику свіжою і при тому не один-два дні, а навіть цілий тиждень. Ось деякі спостереження: Багато, перед тим як покласти зелень в холодильник, миють її. Але насправді, це перша і найпоширеніша помилка. Зелень потрібно мити безпосередньо перед використанням. …Детальніше →

Цю приправу часто називають царською травою. І це правда. Це однорічна трав’яниста рослина сімейства ясноткових здатне наситити багато страви оригінальним смаком і приємним ароматом. Давай розглянемо далі, як базилік використовується в кулінарії. Варіанти використання базиліка Базилікнаприправивикористовується і в сухому, іу свіжому вигляді. Його верхня частина відрізняється ніжним смаком і приємним запахом. Особливо популярні саме листя базиліка. В Азербайджані також використовують насіння базиліка. Ароматизувати ними можна салати, напої, паштети і супи. Смакові властивості базилікав стравах проявляються поступово. Спочатку ця приправа дає …Детальніше →

Сезон самої смачної ягоди стартував. І все тут же кинулися на ринки в пошуку самої солодкої і ароматною полуниці. Але як вибрати полуницю? Якими правилами при цьому керуватися? Читай далі наші поради . На вигляд і на смак Отже, по-перше, треба уважно оглянути полуницю. Її зовнішній вигляд може сказати багато про що. Вона не повинна бути почорнілою і сухий. Також не варто брати ягоди з плямами. Вони можуть говорити про присутність у ягоді хімікатів. Хороші свіжі ягоди повинні бути гладкими, …Детальніше →

Якщо ти любиш їсти певні фрукти і овочі круглий рік, але взимку їх купувати досить дорого, обов’язково скористайся ідеєю заморозки цих продуктів. Так у тебе завжди під рукою, навіть у люті морози, будуть смачні сезонні фрукти і овочі, з яких можна готувати супи, соуси, рагу, компоти, додавати в пироги, каші і киселя. Як заморозити фрукти і овочі на зиму – читай в нашій статті далі. Технологія правильної заморозки Перше головне правило: усі овочі і фрукти перед заморожуванням треба добре вимити. …Детальніше →

Останнім часом дуже популярною заправкою для салатів став майонез. Його можна приготувати в домашніх умовах, але це роблять не всі. До того ж, домашній майонез зберігається недовго. А магазинний майонез зовсім не корисний, адже в ньому дуже багато консервантів. Але вихід є. Існує багато варіантів, чим можна замінити майонез. Сметана або кефір Наші предки зазвичай заправляли салат сметаною, адже про майонез кілька сотень років тому ніхто не знав. Зі сметаною салат придбає ніжний кислуватий смак. А для шлунка – одна …Детальніше →

Взимку ми так сумуємо за річним ягодам… Тому, якщо хочеш мати ягоди у себе вдома в будь-який час року, слід подбати про це вже зараз. Ми розповімо, як правильно заморозити ягоди, щоб вони не втратили свої смакові властивості і цінні вітаміни. Вибір ягід Якщо ти вирішила морозити ягоди на зиму, то потрібно врахувати, що вони повинні бути свіжими – бажано морозити їх відразу після збору або придбання. Ягоди не бажано брати дуже стиглі, інакше вони пустять сік і "разлезутся". Підготовка …Детальніше →

Ягоди смачні, красиві і дуже корисні дари літа. Хочеться зберегти це пишність в холодильнику довше. Як же правильно зберігати ягоди? Вимити ягоди Дуже важливо перед зберіганням добре вимити свіжі ягоди, щоб потім вони не почали псуватися. Якщо це низькорослі ягоди як суниця або полуниця, то їх краще промити кілька разів у великій мисці у двох водах, щоб вимити всі піщинки. Перебери ягоди, очистивши їх від усіх листочків і паличок. Якщо ти хочеш заготовити ягоди надовго, потрібно обробити їх в розчині …Детальніше →

Скільки варити плов, щоб він вийшов максимально смачним? Точки зору розходяться. Всі розуміють лише те, що плов вимагає великої кількості м’яса і спецій – тільки так він знаходить справжню східну автентичність. Для приготування плову потрібно взяти м’ясо, рис і моркву в приблизно рівних пропорціях (для простоти – по одному кілограму). Також варто взяти пару цибулин, дрібно нашаткувати його і приготувати з нього обжарку, довівши цибулю до золотистої скоринки і солодкуватого запаху. цибулю потрібно додати моркву і обсмажувати на повільному вогні …Детальніше →