Рубрика: Кулінарія

Інгредієнти: 500 г свіжої білокачанної капусти. 1 цибулина, 100 р сметани, 3 ст. ложки вершкового масла, сіль, перець. Спосіб приготування: Капусту нашаткувати і варити в підсоленій воді 10-15 хвилин. Дрібно нарізану цибулю обсмажити, змішати з капустою, додати сметану, трохи олії, посолити і поперчити. Тушкувати на слабкому вогні до готовності.

Інгредієнти: 700 г яловичини ( задня нога чи грудинка ), 100 г овочів для варіння м’яса, 200 г соусу, лавровий лист, перець горошком, сіль. Спосіб приготування: М’ясо покласти в посуд з киплячою водою, додати нашатковану моркву, ріпчасту цибулю, петрушку і варити на слабкому вогні. За 15 — 20 хвилин до готовності в бульйон ввести перець горошком, лавровий лист, сіль — 1 ч. ложка на 1 л бульйону. Зварене м’ясо нарізати на порційні шматки. Соус сметанний з хріном подати окремо. На …Детальніше →

Інгредієнти: 1 кг свіжої білокачанної капусти, 80 г масла. 4 яйця, сіль Спосіб приготування: Капусту, нарізану квадратами, залити гарячою водою і кип’ятити не більше 5 хвилин, потім воду злити, капусту обсмажити, посолити, залити яйцем і запекти в духовці.

Інгредієнти: 600 г яловичини, 5 ст. ложок топленого масла, 2 склянки рису, 1 цибулина, 3 помідори, 600 г овочів — баклажани, солодкий перець, капуста. Спосіб приготування: Яловичину нарізати кубиками по 20 г, а баклажани скибочками товщиною близько 1 см. обсмажити все окремо па жирі. Білокачанну капусту нарізати великими шматками і обшпарити окропом. Нашатковану цибулю спасерувати, рис промити. У посуд покласти шар овочів, на них м’ясо і рис, змішаний з цибулею. зверху покласти розрізані навпіл свіжі помідори. Залити кістковим бульйоном і …Детальніше →

Інгредієнти: 1 качан свіжої капусти, по 2 ст. ложки пшеничного борошна, панірувальних сухарів і вершкового масла, 0,5 склянки сметани, 2 яйця, перець мелений чорний, сіль. Спосіб приготування: З очищеного головки вирізати качан, опустити кочан у киплячу підсолену воду і варити 5-10 хвилин до напівготовності. Відкинути качан на друшляк, дати стекти воді, розібрати на окремі листки, відбити сапкою потовщення. Кожен аркуш скласти вдвічі, посолити, поперчити і запанірувати в борошні, потім змочити у збитому яйці і обваляти в мелених сухарях. Обсмажити шніцелі …Детальніше →

Інгредієнти: 1 кг свіжої білокачанної капусти, 60 г манної крупи,60 р масла, 1 склянку молока,3 яйця, 100 г сметани, сіль. Спосіб приготування: Нашикованную капусту варити 5-10 хвилин в невеликій кількості води або молока, потім пропустити її через м’ясорубку, додати манну крупу і варити ще 8-10 хвилин. Всю масу охолодити, додати яйця, сіль, перемішати і випекти з неї млинці.

Інгредієнти: 1кг м’яса, 2 цибулини, 100 г сухого вина, 1 ст. ложка борошна, 2 моркви, 250 г квасолі, 250 г картоплі.2 ст. ложки олії, зелень. Спосіб приготування: Ріпчасту цибулю нарізати і обсмажити, додати м’ясо, нарізане шматочками і посолене, обсмажити на сильному вогні. потім залити невеликою кількістю води або бульйону і вином. Додати підсмажене борошно, розведене водою. Тушкувати на слабкому вогні до м’якості м’яса. Окремо в каструлі зварити моркву, стручкову квасолю і картоплю, нарізану скибочками. Готові овочі відкинути на друшляк, дати …Детальніше →

Інгредієнти: 500 г грибів,40 г масла, 2 яйця. Спосіб приготування: Гриби очистити, помити, нарізати, скласти в сотейник, посолити і тушкувати, поки не википить уся вода. Потім покласти масло, тушкувати ще кілька хвилин, додати збиті яйця і, безперервно помішуючи, довести до готовності. НАША ПОРАДА — якщо ви готуєте тушковані гриби — обов’язково їх спочатку обсмажте, буде набагато смачніше.

Спосіб приготування: Підготовлену яловичу вирізку нарізати поперек волокон на шматки масою по 100 — 150 г, відбити, посипати сіллю, перцем, покласти на сильно розігріту з маслом сковороду і смажити з обох боків до готовності. Окремо підсмажити на розігрітій олії яєчню яєчню або нарізану кільцями цибулю. Перед подачею покласти на біфштекси смажений цибулю, политий маслом або покласти яєчню.

Пропонуємо вам декілька найбільш популярних рецептів рибних закусок. Короп ( карась, лин ), фарширований по-українськи. 1 кг риби, 100 г окосту,100 г цибулі, 1 морква, сіль, перець за смаком. Карпа очистити, вимити, спинку розрізати уздовж, вийняти реберні і хребетну кістки, а також нутрощі. М’ясо відокремити від шкіри. Окіст і м’ясо коропа подрібнити ножем і заправити пасерованою цибулею, спеціями за смаком. Готовим фаршем наповнити шкіру карпа, потім загорнути в марлю, покласти в сотейник, додати моркву, залити рибним бульйоном. Варити близько години. …Детальніше →