Рубрика: Кулінарія

Інгредієнти: 3 яйця, 150 г сиру, 4 ст. ложки зеленого консервованого горошку, 1 невеликого розміру кабачок, 2 цибулини, 0,5 склянки молока, 2 ст. ложки рослинної олії, перець, сіль. Спосіб приготування: До сирим яйцям додати дрібно нарізану цибулю, натертий на крупній тертці патисон, зелений горошок, перець і сіль. Масу збити і поступово додати молоко. Підготовлену таким чином масу вилити в змащену рослинним маслом сковороду, посипати тертим сиром і запікати 10-20 хвилин.

Інгредієнти: 1 кг картоплі, склянка олії, сіль. Спосіб приготування: Картоплю очистити від шкірки, нарізати скибочками завтовшки 3-4 см, промити і обсушити на рушнику. Смажити картоплю потрібно частинами спочатку в олії на слабкому вогні, потім на більш сильному. Картопля вздуется, стане легким і сухим, коричневим кольором. Готову картоплю посолити.

Інгредієнти: 6 штук картоплі, 7 яєць, 0,5 склянки молока, борошно, перець, сіль. Спосіб приготування: Очищений і відварену картоплю протерти через сито, влити 2 яйця, посолити , поперчити і додати стільки борошна, щоб вийшло не дуже круте тісто. Розділити тісто на невеликі кульки і злегка розкачати. Потім картопляні коржі покласти на сковороду і залити сумішшю з 5 збитих з молоком яєць. Запекти.

Інгредієнти: 700 г картоплі, 3 яйця, 1 цибулина, 25 г вершкового масла, 75 г пшеничного борошна, мускатний горіх, олія, панірувальні сухарі, сіль. Спосіб приготування: Картоплю очистити, промити, відварити, остудити і подрібнити. Додати обсмажену в маслі дрібно нарізану цибулю, розтоплене вершкове масло, жовтки, борошно, мускатний горіх, сіль і все добре перемішати. Потім чайною ложкою відокремити маленькі кульки, запанірувати їх у сухарях, у збитих білках, знову в панірувальних сухарях і смажити у великій кількості жиру. Перед подачею крокети полити розтопленим вершковим маслом …Детальніше →

Інгредієнти: 1,5 кг картоплі, 1 склянку кислого молока, 50 г вершкового масла, питна сода, сіль.Спосіб приготування:Картоплю очистити від шкірки, промити і натерти на тертці, віджати сік, додати кисле молоко, чайну ложку питної соди і сіль.На змащену жиром форму викласти картопляну масу, перекласти її шматочками масла.Запікати в духовці 40 хвилин. Подавати зі сметаною.

Інгредієнти: Для тіста: 700 г картоплі, 1 ст. ложка пшеничного борошна, 1 яйце, сіль. Для фаршу: 200 г сиру, яйце, цукор за смаком. Спосіб приготування: Картоплю очистити, промити, відварити в підсоленій воді і пропустити через м’ясорубку, додати яйце і борошно. Потім картопляну масу обробити у вигляді кульок і в центрі кожного зробити поглиблення. Сир ретельно перетерти з яйцем і цукром, заповнити їм поглиблення, змастити ватрушки яйцем і випікати в духовці. Подавати ватрушки гарячими зі сметаною.

Інгредієнти: 700 г картоплі, 3 ст. ложки молока, 1 скибочку підсушеного хліба, 3 ст. ложки борошна, 3 яйця, 0,5 склянки сухарів, 3 ст. ложки тертого сиру, 2 ст. ложки жиру, 2 ст. ложки маргарину, зелень петрушки, сіль. Спосіб приготування: Картоплю очистити, відварити, розім’яти і змішати з підсмаженими на олії, подрібненими сухарями. Потім додати яйце, борошно, сіль і дрібно нарізану зелень петрушки. Дошку посипати борошном, розкачати пласт товщиною 1,5 см, вирізати коржики, змочити їх в яйці, збитому з молоком, обсипати сухарями …Детальніше →

Інгредієнти: 2,5 склянки гречаної крупи, 300 г легкого, 2 головки цибулі, 3 ст. ложки олії, сіль. Спосіб приготування: Зварити розсипчасту гречану кашу. Легке промити, покласти в каструлю, залити водою, посолити і варити на слабкому вогні 1-1,5 години до м’якості. Зварений лівер охолодити і пропустити через м’ясорубку або порубати ножем. Дрібно нарізати цибулю і підсмажити на сковороді з маслом. Потім додати в нього ще 1-2 ст. ложки олії і лівер, за смаком посолити і посипати перцем. Коли лівер з цибулею підсмажиться, …Детальніше →

Інгредієнти: 1 склянка манної крупи, 3 яйця, 200 г ковбаси, 2 цибулини, 4 зубки часнику, 100 г томатного соку, 4 ст. ложки олії, зелень, сіль, перець. Спосіб приготування: Манну крупу обсмажити на сковороді, помішуючи, до світло-жовтого кольору, потім охолодити. Під час смаження не допускати підгоряння крупи. Варену або напівкопчену ковбасу пропустити через м’ясорубку. Цибулю дрібно нарізати, спасерувати з жиром, додати томатний сік, ковбасу і тушкувати до утворення густої маси. Потім манну крупу змішати з сирими яйцями, додати цибулю і ковбасу …Детальніше →

Інгредієнти: 7 штук картоплі, 3 склянки борошна, 2 яйця, 0,5 склянки рослинного масла, сіль. Спосіб приготування: Очищену картоплю відварити в підсоленій воді і, слив воду, обсушити на серветці, остудити. Потім картопля протерти через сито, додати борошно і яєчні жовтки. Збиті білки влити в картопляну масу, вимішати її на стіл, посипати борошном, розкотити в пласт завтовшки 3-4 мм. Після цього нарізати тісто ромбиками, зробити розріз посередині. Смажити у великій кількості розігрітого жиру. Хмиз можна подавати з молоком, сметаною, самостійно або як …Детальніше →