Рубрика: Кулінарія

Інгредієнти: 200 г морозива, 1 яєчний білок, 1 склянку кукурудзяних пластівців, рослинна олія. Спосіб приготування: Кукурудзяні пластівці стовкти в крихту. Білок збити в піну. З морозива сформувати кульки розміром у куряче яйце, вмочити їх в білок, потім в пластівці, потім знову в білок і пластівці. Морозиво має бути повністю покрито щільним шаром пластівців. Потім поставити приготовані кульки в морозилку на 1 годину. У сотейнику розігріти стільки масла, щоб воно покривало кульки наполовину. Дістати з холодильника кульки, обсмажити по 10-15 секунд …Детальніше →

Інгредієнти: 3 банана, 300 г сиру, півсклянки сметани, 1 ч. ложка меленої кориці, 3 ст. ложки цукрової пудри. Спосіб приготування: Банани збити блендером зі сметаною, сиром, корицею і цукровою пудрою. Викласти масу у формочки і заморозити. При подачі на стіл формочки занурити на кілька секунд у гарячу воду і викласти парфе на тарілочки. Полити згущеним молоком з цукром і прикрасити листочками з шоколаду.

Інгредієнти: Для млинців: 200 мл молока, 75 г борошна, 3 яйця, 1 г солі, 75 г вершкового масла, 70 г рису, 500 г фруктового асорті. Для соусу: 200 г апельсинового соку, 40 г апельсинового лікеру, 1 ст. л. цукрової пудри, крохмалю та цукру. Спосіб приготування: Молоко, борошно, яйця, сіль і розм’якшене вершкове масло збити віночком. Дати 30 хвилин постояти. Відварити рис протягом 15 хвилин в 150 мл води. Дати охолонути, а потім додати в тісто і ще раз вимісити його. …Детальніше →

Інгредієнти: 6 ч. ложок меленої кави, 200 г вершків, 2 жовтки, 10 г желатину, 0,5 склянки води, 3 ст. ложки цукру, щіпка ваніліну. Спосіб приготування: Каву залити окропом і дати настоятися. Желатин залити водою і залишити до набухання. Жовтки збити з цукром. Потім процідити кавовий екстракт, додати до нього збиті жовтки і вимісити отриману масу на водяній бані до загустіння. Після цього додати набряклий желатин і ванілін, ретельно перемішати і охолодити. Збити вершки і додати до них охолоджений крем, перемішати, …Детальніше →

Інгредієнти: желатин — 1 пакетик (15г), шоколад білий, молочний та чорний — по 2 плитки (3 по 200г), яйце (жовтки) — 2 шт яйце 4 шт, цукор — 6 ст. л, лікер — 4 ст. л, кави — 4 ст. л., вершки жирні — 800 мл Спосіб приготування: У 2-х невеликих ємностях замочіть в холодній воді на половині норми желатину. Білий і молочний шоколад окремо подрібніть і розтопіть на водяній бані. Збийте на водяній бані окремо по 1 жовтку з …Детальніше →

Інгредієнти: 5 ч. ложок розчинної кави, 10 г желатину, 0,5 склянки води, 1 яєчний жовток, 1 склянку вершків, 100 г цукру, 2 ст. ложки подрібнених волоських горіхів. Спосіб приготування: Желатин залити холодною водою і дати набрякнути. Каву залити окропом і настояти. Потім в гарячому настої кави розмішати набряклий желатин, цукор, жовток і охолодити. Коли кавовий крем почне згущуватися, додати його разом з горіхами до збитим вершкам. Готовим кремом наповнити креманки і гарнірувати шоколадними цукерками.

Спосіб приготування: Перебрати 0,5 кг полуниці, промити, відкинути на друшляк і дати стекти воді. Укласти полуницю на блюдо у вигляді усіченої піраміди і покрити сметаною, збитою з цукром. Можна за допомогою кондитерського мішка прикрасити піраміду навколо вінком з сметани.

Спосіб приготування: Очистити від шкірки 15 стиглих персиків, розрізати навпіл і видалити кісточки. Покласти персики в каструлю і залити киплячим цукровим сиропом, охолодити, відкинути на друшляк і дати стекти сиропу. Укласти персики у вигляді піраміди на блюдо, поміщаючи їх відрізаною частиною вниз. Прикрасити підсмаженими горіхами і залити шоколадним кремом.

Інгредієнти: 150 г волоських горіхів, 3\4 склянки цукру, 3 яйця, 250 г білого хліба, 100 г вершкового масла, 1,5 склянки молока. Спосіб приготування: М’якуш білого хліба намочити в молоці, підсушені горіхи очистити і пропустити через м’ясорубку. Яєчні жовтки розтерти з цукром і з’єднати з горіховою масою, розтопленим вершковим маслом і намоченим у молоці білим хлібом. Все добре перемішати, додати збиті яєчні білки і викласти у форму, змащену маслом і посипану сухарями. Пудинг випікати 30 — 40 хвилин в духовці на …Детальніше →

Спосіб приготування: Яблука вимити, зробити навколо стеблинки глибокий надріз, видалити серцевину не пошкодивши денця. Утворену виїмку до верху заповнити цукровим піском або вишневим варенням. Підготовлені яблука укласти на змащений маслом деко і запекти в духовці. Коли яблука стануть м’якими, вийняти і подати охолодженими, з кип’яченим молоком. У варення можна додати подрібнений мигдаль або волоський горіх. НАША ПОРАДА — для запікання треба брати яблука зимових сортів, а щоб яблука не лопалися потрібно наколоти їх виделкою.