Заняття випічкою в осінній холодний день приносить одне задоволення. Особливо радує солодка випічка своїм неймовірним, ароматом. В домашніх умовах спекти легке і повітряне тістечко безе з горіхами і сухофруктами можна дуже легко, а отриманий результат дарує неймовірну насолоду. Просто і покроково, як правильно готувати це смачне ласощі, я розповім в цьому рецепт з фото.
Для того, щоб приготувати безе з горіхами і сухофруктами, нам потрібні:
яєчні білки — 2 штуки;
горіхи (волоський горіх, арахіс) — 30-45 грам;
сухофрукти (чорнослив, родзинки) — 20-30 грам;
цукор — 150 грам;
лимонна кислота — на кінчику ножа.
Як приготувати безе з горіхами і сухофруктами
Взяти холодні яєчні білки в кількості двох штук. З такої кількості білків вийде близько двох десятків безешек. У сухий глибокій ємності збити білки до стійкої піни. Для цього краще всього використовувати міксер, який зробить білки пишними за пару хвилин.
Коли білки взбились в стійку піну, додати цукор, продовжуючи збивати. Цукор додавати за пару чайних ложок, поки не закінчиться вся кількість необхідного цукру. Починаючи збивати, не забудьте додати лимонну кислоту на кінчику ножа.
Горіхи подрібнити. Частина горіхів залишити, щоб прикрасити тістечко зверху. Відмінно будуть виглядати зверху половинки волоських горіхів. Сухофрукти промити і дрібно нарубати.
Додати білкову пінну масу горіхи і сухофрукти.
Обережно перемішати, щоб не пом’яти білки. Основа для безе готова.
Кондитерським шприцом висадити легку білкову масу на деко з пергаментом. Змащувати пергамент не потрібно, безе і так відмінно відійдуть від паперу. Кожне тістечко прикрасити волоським горіхом.
Надіслати лист з безе в духовку при 120 градусах приблизно на одну годину. Час випікання залежить від особливостей духовки. Готові ласощі вийняти з духовки і залишити трохи охолонути, щоб вони добре відокремилися від пергаменту.
Подавати смачне домашнє безе можна, як печиво до чаю, кави та інших напоїв. Воно дуже ніжне і тане в роті.
Приємного апетиту!
Залишити коментар