Голубці в мультиварці, з фаршем, рисом

Сьогодні в нашому меню — голубці з м’ясом та рисом. Маленькі, красиві, духмяні, з розсипчастим рисом. Варити їх я буду в мультиварці, але повинна сказати, що чим варити, це не принципово. Правильно накручені красені голбчики смачно зварити можна і в звичайній каструлі. Просто дотримуйтесь тих порад, які я викладу в цьому рецепті. Покроково відзняті фото доповнять викладене.

Приготування голубців починається з того, що правильно вибираємо капусту. Вона повинна бути красивою, з цільними листами і не жорсткою. Фарш можна взяти будь. Якщо хочете приготувати жирні і наваристі, то краще взяти свинячий фарш. А курячий, швидше готується і підійде для дитячого меню.

Інгредієнти:

Смачні голубці в мультиварці, з фаршем, рисом і в томатному соусі

500 гр фаршу;

1 склянку рису;

2 цибулини;

капуста;

морква;

сіль/перець;

томат.

Як зробити голубці

Спочатку треба приготувати начинку. Рис відварити, додати до м’ясного фаршу, посолити.

Смачні голубці в мультиварці, з фаршем, рисом і в томатному соусі

Цибулю почистити, дрібно покришити. Частина відправляємо в зажарку, решта в начинку з рису і м’яса.

Смачні голубці в мультиварці, з фаршем, рисом і в томатному соусі

Подрібнюємо морква комбайном або на тертці. Обсмажуємо з цибулею, додаємо томат, сіль/перець.

Смачні голубці в мультиварці, з фаршем, рисом і в томатному соусі

Як підготувати капусту для голубців

Капусту опускаємо в киплячу воду.

Смачні голубці в мультиварці, з фаршем, рисом і в томатному соусі

Пропарюють листя і поступово акуратно вилучаємо.

Смачні голубці в мультиварці, з фаршем, рисом і в томатному соусі

Складаємо в окрему миску. Коли все листя будуть відокремлені, укладаємо кожен лист окремо на дошку, вирізаємо жорстку срединку і в залежності від величини листа ділимо на дві, три або чотири частини.

Смачні голубці в мультиварці, з фаршем, рисом і в томатному соусі

Далі, начиняємо кожен шматочок фаршем, формуємо голубець і щільно укладаємо в миску або каструлю.

Смачні голубці в мультиварці, з фаршем, рисом і в томатному соусі

Як варити голубці

Наповнену голубцями ємність покриваємо засмажкою

Смачні голубці в мультиварці, з фаршем, рисом і в томатному соусі

і заливаємо водою.

Смачні голубці в мультиварці, з фаршем, рисом і в томатному соусі

При варінні в мультиварці, вода повинна покривати верхній шар. При варінні в каструлі, вода повинна підніматися над ним на 3-4 див. Ще разок пробуємо на сіль. Встановлюємо функцію гасіння.

Смачні голубці в мультиварці, з фаршем, рисом і в томатному соусі

Якщо готувати на стандартній плиті, то тушкуємо на слабенькому вогні в каструлі до готовності рису. Скільки варити? Не менше 30 хвилин. А взагалі-то це справа смаку. Ми, наприклад, любимо розсипчасті і навіть трохи хрусткі голубці — це мінімальний час варіння. А багато люблять з м’яким і розвареним рисом. У цьому випадку варять довше.

Смачні голубці в мультиварці, з фаршем, рисом і в томатному соусі

Голубці смачніше гарячими, але все ж, краще дати їм настоятися хоча б 30-40 хвилин після припинення варіння. За цей час рис ще розбухне і просочиться ароматами. Це самобутнє блюдо з простих продуктів є самостійним смачним гарніром і гарячою закускою.

Розташовано в Другі страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !