Курчата фаршировані, смажені

Інгредієнти:
2 курчати, 2-3 ст. ложки жиру, мелений чорний перець, сіль, зелень.
Для фаршу: 1 склянка мелених білих сухарів, 4 ст. ложки рубаної зелені петрушки, 2 ст. ложки жиру, 2 жовтки, сіль.
Спосіб приготування;
Підготовлені тушки курчат витримати в холодильнику 2-3 години, обсушити, поперчити, посолити, нафарширувати, зашити розріз і смажити на жирі в духовці.
Приготування фаршу: сухарі змішати з бульйоном, жиром, жовтками і сіллю.
Подавати, розрізавши на порційні шматки, разом з фаршем. Прикрасити гілочками зелені.
Окремо подати гострий овочевий салат.