Ніжний смак молодої вареної картоплі у мене завжди асоціюється з теплим ласкавим влітку. Готувати його можна по-різному. Сьогодні хочу поділитися з господинями рецептом приготування ароматного страви з молодої картоплі, смак якої доповнюємо сметаною, кропом і часником. Рецепт супроводжують покроково зроблені фото і ви зможете відразу побачити наскільки красиво і смачно все вийде.
Продукти:
• картопля молода – 1,2 кг;
• часник – 1 головка;
• вершкове масло– 70 г;
• сметана – 200 гр;
• кріп – 1 пучок;
• сіль – 1 ст. л.
Як смачно приготувати молоду картоплю
Починаючи готувати слід знати, що для цього рецепта картоплю краще підібрати середнього розміру.
Відібраний молода картопля нам потрібно гарненько промити в прохолодній воді і звільнити від ніжної картопляної шкірки. Швидко почистити його можна різними способами. Наприклад, з допомогою металевої сіточки для посуду. Просто тримаємо в руці картопляний бульбу і інтенсивно трьом шкірку мочалкою.
Крім цього, можна використовувати спосіб чищення за допомогою крупної солі, а можна і традиційно — ножем.
Який би спосіб ви не вибрали, але далі, очищену картоплю, щоб вона не потемніла, складаємо в миску з холодною водою. Більш велику картоплю потрібно розрізати навпіл (поперек).
Далі, перекладаємо підготовлений картоплю в каструлю і заливаємо окропом (воду закип’ятити заздалегідь) так, щоб бульби були повністю покриті водою. Потім додаємо сіль, прибираємо вогонь до мінімуму і накриваємо каструлю кришкою.
Молоду картоплю ми будемо варити не більше п’ятнадцяти хвилин. Готовність картоплі перевіряємо зубочисткою або виделкою.
Поки картопля вариться, потрібно приготувати сметанную заправку з часником і зеленню.
Пучок кропу промиваємо під проточною водою і дрібно нарізаємо.
Часник очищаємо від шкірки і видавлюємо через прес.
У глибокій мисці змішуємо сметану з часником і кропом.
З готового картоплі нам потрібно повністю злити воду. Потім перекладаємо картоплю в сковорідку з розтопленим вершковим маслом.
Заливаємо сметанною заливкою, акуратно перемішуємо і накриваємо сковорідку кришкою. У такому вигляді картоплю залишаємо на маленькому вогні на п’ятнадцять хвилин. За цей час вона встигне настоятися і просочитися пряними ароматами.
Після цього, акуратно перемішуємо страва з молодої картоплі і подаємо їдцям в глибоких тарілках, полив зверху ароматною сметанною підливою. Раджу всім зварити смачний, розсипчастий і ароматний молода картопля по цьому рецепту.
Залишити коментар