Молода картопля запечена в духовці з м’ясом

Ніжна і апетитна молода картопля, по-моєму, завжди виходить смачна, як її не приготуй. Смажена, просто відварена, зі сметанкою, з зеленню і просто з маслом. Але, особливо подобається моїм домочадцям, коли я запікаю молода картопля з м’ясом (на цей раз зі свинячими реберцями) в рукаві, в духовці. Рецепт, на перший погляд, невибагливий, але картопля виходить неймовірно смачна, а м’ясо, впитавшее у себе пікантний аромат часнику, стає ніжним і соковитим. Спробуємо разом запекти картоплю. Сподіваюся, покроково відзняті в процесі приготування фото, стануть Вам помічниками.

Смачна молода картопля запечена в духовці з м'ясом

Інгредієнти:

• ребро свиняче – 500 гр;

• картопля молода – 1 кг;

• майонез — 80 гр;

• сіль – ч. л.;

• перець мелений чорний – 2/3 ч. л.;

• часник – 1 головка;

• кріп – 30 гр.

Як запекти молоду картоплю з м’ясом в рукаві

Для того, щоб приготувати це блюдо раджу відібрати картопля невеликий і/або середній за розміром. Він пропечеться одночасно зі свининою.

Смачна молода картопля запечена в духовці з м'ясом

Свинячі реберця я вибирала спеціально хрящові. Вони, практично, без кістки, тому, в готовому вигляді будуть м’які і соковиті.

Смачна молода картопля запечена в духовці з м'ясом

Для початку, нам потрібно посолити і поперчити м’ясо. Поки будемо чистити картоплю, ребра прибираємо в холодильник.

Бульби молодої картоплі, спочатку, вимиваємо від забруднень в мисці з водою. Потім, чистимо від шкірки будь-яким способом, який Вам відомий. Наприклад, можна тоненьку, молоду шкірку легенько поскоблить гострим ножем.

Смачна молода картопля запечена в духовці з м'ясом

В процесі чищення, за необхідності, вирізаємо з картоплі очі.

Смачна молода картопля запечена в духовці з м'ясом

Очищений картоплю, щоб бульби не темніли, обов’язково складаємо в миску з холодною водою.

На наступному етапі картоплини дрібніші розрізаємо навпіл, трохи більш великі бульби, краще розрізати на три частини.

Смачна молода картопля запечена в духовці з м'ясом

Потім, картоплю солимо, перчимо, перемішуємо, залишаємо на десять хвилин для просочення спеціями.

Смачна молода картопля запечена в духовці з м'ясом

Приступаємо до підготовки заливки з часником і майонезом. Для цього, часник чистимо і дуже дрібно шаткуємо гострим ножем.

Смачна молода картопля запечена в духовці з м'ясом

В миску до картоплі укладаємо м’ясо, додаємо часник, майонез і добре перемішуємо.

Смачна молода картопля запечена в духовці з м'ясом

Молоду картоплю з реберцями укладаємо в кулінарний рукав в один шар. Кінці рукава зав’язуємо і кладемо на деко.

Смачна молода картопля запечена в духовці з м'ясом

Запікати наше смачне блюдо потрібно в розігрітій духовці, спочатку, п’ятнадцять хвилин на сильному вогні. Потім, вогонь робимо середній і запікаємо ще п’ятнадцять хвилин. Після цього, дістаємо деко з духовки і обережно, щоб не обшпаритися пором, з допомогою ножничек проколюємо і розрізаємо рукав. Деко ставимо знову в духовку на п’ятнадцять хвилин, щоб картопля з м’ясом підрум’янилися.

Смачна молода картопля запечена в духовці з м'ясом

За цей час пучок кропу потрібно вимити і нарізати. Готовий запечений молода картопля з м’ясом перекладаємо на блюдо і посипаємо нарізаним кропом.

Смачна молода картопля запечена в духовці з м'ясом

Подивіться на фото — яке гарне у нас вийшло блюдо. А смачно як… Шкода, що приголомшливий аромат картоплі і м’яса з часником з допомогою фотографії не передати. Приємного всім апетиту.

Розташовано в Другі страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !