Інгредієнти:
1 кг картоплі, 2 яйця, 1 склянка молока, сіль.
Для фаршу: 200 г свіжої капусти, 100 г моркви, 30 г кореня петрушки, 100 г цибулі ріпчастої, 1 яйце, 100 г вершкового масла, сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:
Картопля приготувати так само, як для запіканки (див. «Картопляна запіканка»).
Для фаршу овочі нарізати у вигляді соломки і тушкувати до готовності. Знявши з вогню, додати сіль, перець, сире яйце і розмішати.
Підготовлене картопляне пюре розкласти шаром приблизно в 2 см на вологу серветку, на середину помістити фарш. Краї коржі за допомогою серветки щільно з’єднати, надати форму рулету. Перекласти Рулет швом вниз на деко, змащене маслом. Змастити яйцем або сметаною, посипати сухарями, збризнути маслом, проколоти в декількох місцях вилкою і поставити в гарячу духовку на 25-30 хвилин, щоб рулет підрум’янився.
Готовий рулет розрізати на порції, укласти на блюдо і полити розтопленим маслом. До рулету можна подати грибний, сметанний або молочний соус (див. категорію «Соуси»). Цей же рулет можна фарширувати м’ясом з цибулею або з яйцями, а також рисом з грибами та цибулею.
Залишити коментар