Український борщ з салом та часником

Смачний український борщ готують в будь-якій сім’ї. І у кожної господині свій рецепт. Мені подобається борщ з квасолею, заправлений товченим салом з часником. Така заправка додає борщу насиченість, і дивовижний смак і аромат. Спробуйте приготувати справжній борщ з салом та часником за моїм рецептом з покроково зробленими фото. Смак першого страви вам може не сподобатися.

З інгредієнтів знадобляться:

Український борщ з салом та часником

3 літри бульйону з яловичини (я його зварила заздалегідь, щоб прискорити приготування), 1 буряк, 8-9 картоплин, 1 морква, 1 цибулина, часник — 1 зубок, капуста — 150 гр, квасоля — 70 гр, солоне сало — 100 гр, томатна паста — 50 гр, заморожена зелень — 20 гр, сіль за смаком.

Як приготувати український борщ з салом та часником

Починаємо готувати страву з чищення та нарізання овочів. Морква з червоним буряком натираємо на тертці, цибулю і картоплю ріжемо кубиком, а капусту шаткуємо як на фото.

Український борщ з салом та часником

У киплячий бульйон кладу квасоля і буряк, натерту на крупній тертці.

Український борщ з салом та часником

Щоб квасоля швидше зварилася, я попередньо її замочую на ніч. Через 20 хвилин додаю різану на кубики картоплю. Ще через 20 хвилин кидаю нашатковану капусту.

Український борщ з салом та часником

Поки овочі варяться, займуся приготуванням засмажки і заправки з сала.

Як приготувати смачну зажарку для борщу

Дрібно порізану цибулю прожариваю на сковороді з соняшниковою олією.

Український борщ з салом та часником

Додаю моркву, обсмажую і додаю томатну пасту.

Український борщ з салом та часником

Тепер, часникова заправка з салом. 100 гр солоного сала без прорізи подрібнюю ножем, чищений часник раздавливаю.

Український борщ з салом та часником

Закладаю сало в ступку і розтираю в кашку, поступово додаючи часник і розтираю до однорідності. Смачна часникова заправка для борщу готова.

Український борщ з салом та часником

В борщ викладаю томатну засмажку з заправкою з сала і часнику, додаю сіль за смаком і проварюю 10 хвилин. Додаю заморожену або свіжу зелень і варю ще 2 хвилини.

Український борщ з салом та часником

Все, мій борщ з квасолею, заправлений товченим салом з часником готовий.

Подаю страву до столу тільки в гарячому вигляді.

Український борщ з салом та часником

За бажанням, в борщ з салом та часником можна додати ложку сметанки.

Розташовано в Перші страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !