Вергуни на кефірі або дріжджах

М’які, пишні і ароматні вергуни, хмиз, хрустики або вушка. Різні люди називають їх по-різному, але смак у них один. Напевно, багато згадають як часто їх в дитинстві готували їм бабусі і захочуть спекти сьогодні своїм дітям або онукам. Якщо ваш сімейний рецепт не зберігся, то можете скористатися викладених нижче рецепт цього смачного ласощі. Покроково зроблені фото допоможуть спекти хмиз у домашніх умовах легко і просто.

Інгредієнти:

кефір — 1 склянка;

яйця — 2 шт;

цукор — склянки;

дріжджі — 11 грам;

борошно;

ваніль;

рослинне масло.

Як зробити хмиз на кефірі і дріжджах

Готувати вергуни починаємо з того, що кефір злегка підігріваємо, додаємо дріжджі, цукор, борошно.

Вергуни або пишний хмиз на кефірі, поташі або дріжджах

Звичайно, такі хрустики робляться на швидку руку і не вимагають часу на те, щоб ставити опару.

Відразу до всіх перерахованих вище інгредієнтів вбивають яйця.

Вергуни або пишний хмиз на кефірі, поташі або дріжджах

Бажано щоб вони не були холодними, тому подбайте, не менш ніж за годину перед приготуванням дістати з холодильника. Додати борошно, все розмішати, замісити тісто і залишити злегка піднятися.

Вергуни або пишний хмиз на кефірі, поташі або дріжджах

КОРИСНО ЗНАТИ: Дріжджове тісто добре піднімається якщо його покласти в холодильник на 20 хвилин, а потім повернути в тепло. Залишки будь-якого дріжджового тіста можна заморожувати і використовувати пізніше або залишати в холодильнику і використовувати на наступний день. Випічка з такого тесту буде дуже смачною і соковитою.

Тепер, треба розкачати тісто, порізати ромбами, в центрі яких зробити поздовжні надрізи. Беремо один кут і прокручуємо в отвір, надавши кручені форму вергуна.

Вергуни або пишний хмиз на кефірі, поташі або дріжджах

Смажити такий м’який хмиз потрібно у великій кількості розпеченого масла.

Вергуни або пишний хмиз на кефірі, поташі або дріжджах

З двох сторін.

Вергуни або пишний хмиз на кефірі, поташі або дріжджах

В тарілку краще відразу не складати, дати стекти залишкам олії в паперовий рушник або спеціально відведену для такої процедури посуд.

Злегка остиглі вушка укладаємо на блюдо, присипавши цукровою пудрою. Дуже смачний такий пишний хмиз з варенням або медом.

Вергуни або пишний хмиз на кефірі, поташі або дріжджах

В рецепті, при замісі тесту, замість дріжджів можна використовувати соду. З-за наявності кефіру її гасити не потрібно. На наведене в рецепті кількість продуктів досить чайної ложки. Така випічка виходить нітрохи не гірше ніж на дріжджах і багато господинь тільки такий хмиз і називають правильним або класичним.

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !