Як приготувати майонез

як приготувати майонез

Майонез – універсальний соус. Багато людей вважають його просто незамінним доповненням до різних салатів. Якщо ти хочеш є натуральний продукт – не поспішай в магазин, а приготуй майонез сама. До того ж, це зовсім не важко.

Інгредієнти

  • 2 жовтки,
  • 1/2 склянки рослинного масла,
  • 1 ст. л. цукру,
  • 1 ч. л. гірчиці (якщо ти хочеш приготувати провансаль),
  • 1/2 ст. л. лимонного соку,
  • 1 ст. л. оцту,
  • щіпка солі.

Вибір масла

Перед готуванням перевір всі продукти. Зверни увагу на сорт масла, яке часто і визначає смак всього соусу. Якщо ти хочеш приготувати оливковий майонез – потрібно взяти оливкова олія, але не дуже пахуче.

Також ідеальним для приготування майонезу вважається олія з виноградних кісточок, хоча можна використовувати і будь-яке інше рослинне масло.

Приготування майонезу

  • Білки потрібно акуратно відокремити від жовтків, адже для пиготовления майонезу будуть використовуватися тільки жовтки.
  • Жовток злегка збити. Додати в нього буквально краплю олії, щоб він злегка загус. Після цього всипати цукор.
  • Додати в суміш лимонний сік і оцет, продовжувати збивати.
  • Далі невеликими порціями починаємо вводити масло і продовжувати збивати – спочатку повільно, але з кожною новою порцією олії прискорюємося і закінчуємо в прискореному темпі.
  • Якщо хочеш, в самому кінці можна додати гірчицю. У такому випадку у тебе вийде майонез-провансаль.
  • Також в готовий майонез можна додавати будь-які трави та спеції – за смаком. Таким чином можна зробити різноманітні види соусу до різних страв.
  • Розташовано в Корисні поради

    Залишити коментар

    Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

    Ми вдячні за Вашу цікавість !