Зазвичай на те, щоб зробити омлет йде німого час. Сьогодні я хочу поділитися своїм рецептом приготування зеленого омлету, який дуже легко перетворюється на незвичайний зелений рулет з начинкою з курки і сиру. Приготування такого оригінального блюда займе деякий час у господині, так що на швидку руку приготувати рулет з омлету з начинкою з курки не вийде. Як завжди, мій рецепт супроводжують покроково зроблені фото, що полегшить мені розповідь, а вам приготування.
Інгредієнти:
Для омлету:
- 5 великих курячих яєць Д-0;
- 200 грам сиру напівтвердих сортів;
- 1 пучок свіжої петрушки;
- 50 мл крижаного молока;
- щіпка солі.
Для начинки:
- 600 г фаршу з курячого філе;
- щіпка чорного перцю;
- щіпка солі;
- 50 грам маслин.
Як приготувати рулет з омлету з начинкою з курки і сиру
Спочатку будемо готувати зелений омлет. Деко застеляємо харчової папером, промазуємо його рослинним маслом. На харчову папір рівним шаром викладаємо натертий сир, який натираємо на дрібну тертку.
Пучок петрушки кілька разів перерезаем і опускаємо в блендер. Заливаємо її крижаним молоком і подрібнюємо до однорідної маси.
Яйця збиваємо з сіллю на самій низькій швидкості міксером, додаємо молочний розчин з петрушкою і обережно виливаємо на сир. Не піднімайте занадто високо яєчну суміш в цей момент, тоді ви уникнете зміщення сиру з поверхні паперу. Якщо це все ж сталося, не біда, візьміть вилку і розподіліть рівномірно сир на своє місце.
Отпекаем омлет в заздалегідь розігрітій духовці 12-15 хвилин при 200°С. Час отпекания буде залежати від вашої духовки. Як тільки з’явилися перші ознаки золотистої поверхні, можна сміливо омлет виймати.
Як зробити рулет з омлету
Змішуємо фарш з курячого філе з перцем і сіллю, рівним шаром викладаємо на всю поверхню омлету. Не варто чекати його охолодження. Начинку можна викладати і на гарячий омлет. Маслини нарізаємо на шматочки викладаємо на фарш.
Однією рукою підводимо край паперу з лівої або правої сторони вгору, а другою рукою допомагаємо омлету згорнути в рулет. Зверху закриваємо рулет папером, щоб він не сильно потемнів, а начинка добре пропеклась, отпекаем при 180°С 25 хвилин.
Дістаємо готовий омлет, трохи даємо йому охолонути й нарізаємо красиві і однакові шматочки. Викладаємо нарізаний на шматочки смачний зелений рулет з омлету з начинкою на блюдо, милуємося на красу, яка у нас вийшла і угощаемся.
Якщо його подати відразу гарячим, то він по праву займе місце основного гарячого блюда. А якщо його добре охолодити, то відмінно підходить на роль холодної м’ясної закуски. В якому вигляді подавати гарний і смачний рулет з омлету – це вирішувати вам. Приємного всім апетиту!
Залишити коментар