Скоро, дуже скоро буде Новий рік! І, як у веселій відомій пісеньці сказано: “…ми друзів на свято покличемо!…» Що найголовніше, для кожної господині, в новорічні свята – багатий стіл. І не просто багатий, а „правильний“ – щоб задобрити Вогняного Півня, який буде символом наступаючого року. Східний календар так міцно увійшов у наше життя, що оформлення новорічного столу згідно з вимогами господаря року – саме важливе і відповідальне заняття в передноворічні дні. Тому, ця стаття про те, яке гаряче на 2017 рік вибрати?
Гарячі закуски на новорічному столі у рік Вогняного Півня – особлива тема. Найголовніше у підготовці цих страв – ні в якому разі, як би ми не любили куряче м’ясо, не можна з нього нічого готувати на Новий рік. Інакше, Півень образиться не на жарт! Яєчка, куряча печінка, холодець з курки – теж виключено. Зате в плані інших м’ясних продуктів – роздолля. Півень, зарозуміла і ревнива птах, і він тільки позлорадствует і порадіє, якщо приготувати щось гаряче з баранини, свинини або яловичини.
Якщо ваш вибір припаде на баранину, то вона чудово підійде до плову.
Вогненно-гарячий, щедро приправлений чорним перцем і шафраном, баранячий плов – чудове частування і прекрасна закуска. Якщо вже ми говоримо про плов, то просто необхідно напередодні року Півня зробити плов двох видів: до м’ясного, додати на стіл гарячий солодкий плов. Півень обожнює будь-яку крупу, в тому числі і рис, і від плову з родзинками, курагою і чорносливом — він буде просто в захваті! До того ж, що дуже важливо, в солодкому плові, якщо візьмемо яскраву курагу і червонуватий родзинки, буде присутній червоний відтінок, а Півень приходить до нас вогняний!
До риби півник байдужий, хоча іноді деякі господині підгодовують курочок рибної борошном. Так що, спокійно, готуємо гаряче рибне блюдо, наприклад, смачну соковиту горбушу з овочами.
Або запечений у духовці і маринований в лимонно-медовому соусі стейк товстолобика.
Соковиті відбивні, запашні зовсім трішки, з кров’ю (не забуваємо, що червоний колір бажаний в більшості страв у 2017 Новому році), і з гарніром з солодкої кукурудзи, консервованої квасолі або зеленого горошку, дуже сподобаються «вогненному панові». Він із задоволенням пригоститься і м’ясом, і гарніром, який так любить.
Набридли відбивні, тоді, може бути, на гаряче вам доведеться за смаком свиняча грудинка, запечена в духовці з картоплею.
Або дуже смачні і незвичайні м’ясні ватрушки з грибами і сиром.
Так як півень любить зернові і бобові, то навіть звичайне лобіо (грузинська страва з квасолі) в цей Новий рік, із звичайної їжі перетвориться в новорічне частування.
Побільше смаженої цибулі, чорний перець, дрібно нарізана кінза – і гостей, просто, не відтягнеш від страви з цим гарячим блюдом!
Складаючи новорічне меню і підбираючи гарячі страви на 2017 рік, потрібно врахувати ще одну важливу деталь – Вогненний Півень любить, щоб «було гарячіше», тому, заздалегідь закупивши продукти, спробуємо приготувати гаряче на новорічний стіл впритул, щоб жодна страва не довелося розігрівати. Так, це буде важкувато, але зате символ наступаючого року буде задоволений вашими стараннями і винагородить вас щастям та успіхами у 2017 році!
Залишити коментар