Інгредієнти:
Для фаршу — 600 г свіжої білокачанної капусти, 2 ст. ложки жиру, 1 цибулина, пучок зеленого цибулі,1 яйце, 5 штук сушених грибів або 2 ч. ложки грибний борошна, 40 г вершкового масла, 2 ч. ложки зелені кропу.
Для млинчиків — 1 склянку борошна, 500 г молока, 1 яйце, 2 ч. ложки цукру, 1 ст. ложка рослинного масла, сіль.
Приготування льезона: 1 яйце збити з 3-4 ст. ложками молока, посолити.
Спосіб приготування:
Спочатку треба приготувати фарш — капусту нарізати дрібною соломкою, обсмажити на жирі, додати дрібно нарізану пасеровану ріпчасту цибулю, а в кінці обсмажування — зелений лук. Накрити капусту кришкою і на слабкому вогні довести до готовності, потім додати подрібнені варені гриби або грибну борошно. Фарш остудити, посолити, додати зварене круто рубане яйце, розтоплене вершкове масло і зелень.
Приготування млинців — спекти тонкі млинці з тіста, приготовленого за рецептурою, обсмажуючи їх з одного боку. На обсмажену сторону кожного млинчика покласти фарш, загорнути у вигляді пиріжка, вмочити в льєзон, обсмажити з обох боків на середньому вогні.
Залишити коментар