Рубрика: Кулінарія

Інгредієнти: Для тіста: 250 г цукру, 2 яйця, 25 зерен смаженої кави, 250 г меленого мигдалю. Для начинки: 3 ст. ложки міцної чорної кави, 100 г цукру, 60 г шоколаду, 3 яєчних жовтки, 200 г вершкового масла, 700 г вершків, 1 ст. ложка молока. Спосіб приготування: Цукор і яйця збивати на пару до одержання густої маси і знявши масу з пара, продовжувати збивати до охолодження. Потім додати мелені зерна кави, мелений мигдаль і все ретельно вимішати. Форму для випічки тортів …Детальніше →

Інгредієнти: Для тесту: 6 яєць, 120 г цукрової пудри, 120 г борошна. Для приготування паленого цукру: 250 г цукрової пудри. Для крему: 200 г цукрової пудри, 6 яєчних жовтків, щіпка ваніліну, 6 часточок шоколаду, 200 г вершкового масла, мигдаль для прикраси. Спосіб приготування: Яєчні жовтки розтерти з цукровою пудрою в піну, додати збиті 6 яєчних білків і борошно. З цього легкого бісквітного тіста спекти 6 пластів однакового розміру. Приготувати палений цукор: цукрову пудру без води всипати в каструлю, поставити на …Детальніше →

Інгредієнти: Для бісквіта: 1 склянка борошна, 1 склянка цукру, 4 яйця. Для крему: 40 г желатину, 300 г вершкового масла, 1 склянка молока, 10 яєць, 2 склянки цукру, 1 ст. ложка борошна. Для глазурі: 5 ст. ложок какао, 3 ст. ложки молока, 0,5 склянки цукру, 50 г вершкового масла. Спосіб приготування: Для приготування бісквіта яйця збити з цукром, додати борошно, добре вимісити, викласти на змащений лист і випікати в духовці на середньому вогні близько 30 хвилин. Приготувати крем: желатин розвести …Детальніше →

Вітамін C і насичений, яскраво виражений присмак чорної смородини — головні особливості пирога. Тесту, з якого необхідно розкачати тонкий шар, по цьому рецепту відводиться другорядна роль. Вся суть в ягодах. І тому випічка швидше нагадує десерт з рухливою, жельованого начинкою. Щоб ягідна прошарок вийшла максимально ароматною, не перетворюючись на подобу варення або повидла, потрібно відвар на основі червоного сухого вина. Своєрідний грог, з’єднавши винні ноти, гвоздику і корицю, ще в гарячому вигляді просочує смородинове пюре і посилює кисло-солодко-пряний смак. Інгредієнти: …Детальніше →

Інгредієнти: 500 р гарбуза, 500 г листкового тіста дріжджового, 100 г цукру, 50 г борошна, 1 яйце, 3 ч. ложки кориці, рослинна олія для смаження. Спосіб приготування: Гарбуз очистити, нарізати невеликими шматочками і запекти на змащеному олією деку в духовці протягом 15 хвилин при середній температурі. Тісто розрізати на шматочки і розкачати кожен так, щоб він зберіг квадратну форму і на нього можна було викласти шматочки гарбуза. Кожен квадратик з тіста змастити яйцем, посипати цукром, викласти на нього 3-4 шматочки …Детальніше →

Інгредієнти: Для тіста: 200 г борошна, 200 г цукру, 10 яєць, 20 г крохмалю. Для крему: 200 г вершкового масла, 100 г згущеного молока, 100 г цукрової пудри, 50 г какао, 50 г горіхів, 1 г ваніліну. Спосіб приготування: Приготувати бісквітне тісто: яйця ретельно збити з цукром ( маса повинна збільшитися в 2-3 рази), додати борошно і крохмаль і швидко замісити тісто. Викласти його на деко, змащене жиром, і випікати в духовці при температурі 200 градусів. Поки випечений бісквіт остигає, …Детальніше →

Інгредієнти: 2,5 склянки борошна, 150 твердого сиру, 25 г дріжджів, 220 мл води, 1 ст. ложка оливкової або рослинного масла, по 1 ч. ложці солі і цукру, сушена зелень. Спосіб приготування: У теплій воді розчинити дріжджі, сіль і цукор, додати рослинне масло, тертий сир, зелень і борошно. Замісити м’яке тісто. Розкачати тісто в пласт товщиною 1,5-2 см, зробити глибокі поперечні надрізи і залишити на 30 хвилин, щоб тісто підійшло. Потім викласти корж на посипаний борошном деко і випекти в духовці …Детальніше →

Інгредієнти: 1 супова тарілка різних тістечок, залишків торта, раскрошенные печиво, шоколад, горіхи, 3 яйця, 0,5 склянки молока, 2-3 ст. ложки рому, жир. Спосіб приготування: У змащену жиром форму покласти різні кондитерські вироби або шматки торта, шматочки шоколаду. Все залити сумішшю збитих яєць, молока, горіхів і рома (або коньяку). Запікати в духовці протягом 20 хвилин при середній температурі. Подавати до столу з ягідним соусом.

Інгредієнти: Для тіста: 1,5 склянки борошна, 2 яйця, 30 г вершкового масла, 25 г дріжджів, півсклянки молока, 2 ч. ложки цукру. Для начинки: 300 г шинки, 6 кружечків ананаса, 4 ст. ложки майонезу, 3 стручки солодкого перцю. Спосіб приготування: Замісити дріжджове тісто, розкачати його в пласт і викласти на деко, змащене жиром. Шинку нарізати кубиками і рівним шаром викласти на тісто, зверху посипати дрібно нарізаним перцем. Потім викласти кружечки ананаса так, щоб вони покривали всю поверхню, змастити майонезом і запекти …Детальніше →

Інгредієнти: Для тіста: 1,75 склянки борошна, 150 г вершкового масла, 2 яйця, 1 ст. ложка цукру. Для начинки: 400 г обсмаженого філе індички, 1 склянку сметани, 200 г кабачків, 2 грейпфрута, 3 моркви, сіль і перець за смаком. Спосіб приготування: Замісити тісто, розкачати його в пласт і викласти на змащене жиром деко. Індичку дрібно порізати і викласти рівномірним шаром на тісто. Приправити спеціями. Грейпфрут очистити, злегка віджати сік і покрити шаром м’якоті індичку. Зверху посипати тертою морквою і дрібно нарізаними …Детальніше →