Рубрика: Кулінарія

Інгредієнти 300 г тушкованої яловичини 1 авокадо 1 стручок солодкого перцю 4-6 помідорів чері 100 г консервованої квасолі 3 круглих лаваша 2 лайма 20 мл оливкової олії 10 мл винного оцту зелень кінзи мелений перець сіль Спосіб приготування Авокадо нарізати тонкими скибочками. Помідори розрізати на половинки або четвертинки. Солодкий перець нарізати скибочками. З одного лайма вичавити сік, що залишився, розрізати на четвертинки. Зелень кінзи крупно нарізати. Оливкова олія змішати з оцтом, меленим перцем і сіллю. Яловичину, солодкий перець, квасоля, помідори …Детальніше →

Інгредієнти: 700 р риби, 1 склянка борошна, 2 яйця, 2 ст. ложки рослинної олії, 200 г жиру для фритюру, 0,5 склянки молока, сік лимона, сіль, перець, зелень петрушки. Спосіб приготування: Нарізане у вигляді брусочків філе скласти в каструлю, посолити, поперчити, додати сік лимона і поставити на 30 хвилин у холодне місце. У пшеничне борошно влити холодне молоко і рослинне масло, посолити і додати збиті в піну яєчні білки, весь час помішуючи, щоб не було грудок. Тісто має бути консистенції сметани. …Детальніше →

Інгредієнти: 1 кг курячого філе, 3 цибулини, 150 г смаженого арахісу, 3 зубчики часнику, рослинна олія, сіль, перець чорний мелений. Спосіб приготування: Цибулю дрібно нарізати, додати видавлений часник і подрібнені горіхи. У блендері змішати все в однорідну масу, додати рослинне масло і все ретельно перемішати. Потім нарізане на порційні шматки м’ясо натерти отриманою сумішшю і залишити на 1 годину. Після цього шашлик посолити і поперчити і залишити ще на годину. Смажити на вугіллі до готовності.

Інгредієнти: 2 кг свинини, 0,5 кг цибулі, перець. сіль, 1 л кислого березового соку. Спосіб приготування: М’ясо нарізати невеликими шматочками, посолити і поперчити, додати нарізану великими кільцями цибулю. Добре перемішати і все залити березовим соком. Залишити маринуватися на ніч. Нанизувати м’ясо на шампури, чергуючи з кільцями цибулі. Смажити над вугіллям, поливаючи березовим соком.

Інгредієнти: 300 г копченої скумбрії 2 моркви 2 цибулини 2 огірка 20 г ядер волоських горіхів 100 г консервованої стручкової квасолі 10 мл рослинного масла 5 г борошна скибочки лимона зелень петрушки мелений перець Спосіб приготування: 1. Скумбрію обробити на філе без шкіри і кісток. Пропустити через м’ясорубку разом з горіхами. 2. Цибуля очистити, вимити, дрібно нарізати. 3. Морква вимити, очистити, натерти на дрібній тертці. 4. Огірки вимити, нарізати кружечками. Зелень петрушки вимити. 5. Цибулю і моркву викласти на сковороду …Детальніше →

Інгредієнти 2 копчені риби (філе) 2 яйця 50 г хлібних крихт 1 невелика головка ріпчастої цибулі 100 г йогурту 1 пучок зелені петрушки 2 г лимонної цедри 4 тосту перець і сіль за смаком Спосіб приготування 1. Філе риби нарізати невеликими шматочками. 2. Яйця зварити круто. Остудити і дрібно нарізати. 3. Петрушку подрібнити. Цибулю дрібно нарізати. 4. Змішати разом шматочки риби, рубані яйця, цибулю і хлібні крихти. 5. Додати в суміш йогурт. Отриману масу ретельно перемішати. 6. У готову суміш …Детальніше →

Інгредієнти: 1 вимочений оселедець 3 бульби картоплі 200 мл майонезу 150 г грибів 4 маринованих помідорів 1 пучок зеленого цибулі Спосіб приготування: 1. Оселедець очистити, випатрати, обробити на філе і нарізати порційними шматочками. 2. Картоплю відварити і нарізати кружальцями. 3. Гриби відварити в підсоленій воді. 4. Зелену цибулю нарізати навскоси довгими смужками. 5. Скибочки оселедця викласти на блюдо, зверху викласти картоплю, потім гриби, зелену цибулю і залити все майонезом. 6. Прикрасити шматочками маринованих помідорів.

Інгредієнти: 500 г риби, 2 яйця, 50 г молока, 100 г пшеничного хліба, 100 р цибулі ріпчастої, 100 г пшеничного борошна, рослинне масло, 50 г панірувальних сухарів, перець мелений і сіль за смаком. Спосіб приготування: Підготовлене філе хека, хліб, замочений у молоці, і цибулю пропустити через м’ясорубку. В отриману масу додати перець, сіль і збите яйце. Все добре перемішати, розділити на порції, надати їм форму сосисок, обваляти в борошні, вмочити в яйце, обсмажити в сухарях. Смажити у великій кількості рослинного …Детальніше →

Інгредієнти на одну порцію: Кальмари-70 г,

Інгредієнти: 1 кг картоплі, 70 г ріпчастої цибулі, 1 ст. ложка вершкового масла (маргарину), 2 яйця, 60 г пшеничного борошна, 60 г жиру, панірувальні сухарі, сіль. Спосіб приготування: Картоплю очистити від шкірки, промити, відварити в підсоленій воді, остудити і пропустити через м’ясорубку. До отриманої маси додати дрібно нарізану цибулю, обсмажений у вершковому маслі або маргарині, яйця, борошно і сіль. Зліпити котлети, запанірувати їх у сухарях і смажити на рослинній олії або іншому жирі до утворення коричневої скоринки. Котлети подавати з …Детальніше →