Рубрика: Кулінарія

Інгредієнти: 250 г креветок 1 невеликий ананас 1 солодкий перець 200 г листя зеленого салату 2 ст. л. майонезу сіль за смакомСпосіб приготування: Креветки відварити у підсоленій воді протягом 2 хвилин, охолодити. Чотири залишити неочищеними, інші очистити і крупно нарізати. Ананас промити, розрізати уздовж навпіл, залишивши зелень. М’якоть вийняти, нарізати кубиками. Перець очистити, нарізати тонкою соломкою, листя салату — смужками. Підготовлені інгредієнти з’єднати, заправити майонезом, посолити і перемішати. Заповнити салатом половинки ананаса. При подачі оформити цілими креветками, зеленню і подати …Детальніше →

Інгредієнти: 600 г філе морської риби, 100 г вершкового масла, 100 г ріпчастої цибулі, 250 г свіжих грибів, 2 помідори, 2 яйця, 1 склянку панірувальних сухарів, 3 ст. ложки борошна, 1 склянку вермуту, 1 склянка сметани, 3 ст. ложки нарізаної зелені петрушки, 3 ч. ложки солі, 0,5 ч. ложки чорного перцю. Спосіб приготування: Змішати 2 ч. ложки солі і частина перцю і натерти філе риби. 3 ст. ложки вершкового масла розтопити в сковороді і обсмажити в ньому протягом 5 хвилин …Детальніше →

Інгредієнти: 4 волована 100 г свіжих печериць або білих грибів 10 г вершкового масла 60 г сметанного соусу зелень кропуСпосіб приготування: Печериці або білі гриби промити, обсушити, крупно нарізати. Обсмажити на вершковому маслі. Додати сметанний соус, проварити і укласти в воловани. При подачі воловани посипати дрібно нарізаним кропом. Подавати воловани на тарілці, покритої паперовою серветкою.

Інгредієнти: 500 г відвареної картоплі, 500 г гарбуза, 1 склянка вершків, мускатний горіх, сіль за смаком. Спосіб приготування: Приготувати однорідну масу з відвареної картоплі. Очистити гарбуз, дрібно нарізати і тушкувати у власному соку, потім протерти через сито або подрібнити у блендері. З’єднати картоплю з гарбузом, полити суміш розігрітими вершками, посипати мускатним горіхом, посолити, довести до кипіння і збити. Подавати до страв з риби та страв з м’яса птиці.

Інгредієнти: 1 качан цвітної капусти 100 г пшеничного борошна 2 яйця, розділені 2 ст. л. рослинного масла рослинна олія для смаженняСпосіб приготування: Капусту вимити, розділити на суцвіття і відварити у воді протягом 2 хвилин, відкинути на друшляк, промити під холодною водою і відкласти в сторону. Жовтки відокремити від білків. Змішати борошно і сіль. Збити жовтки і ввести їх у борошно, все перемішати, щоб вийшло гладке тісто. В окремому посуді збити білки до стану піни і ввести їх в тісто. У …Детальніше →

Інгредієнти: 5 картоплин середнього розміру, 1 перець чилі червоний, 300 г червоної квасолі консервованої або вареної, 300 р зеленого цибулі, 2 зубчики часнику, по 1 ст. ложці кунжуту і рубаною кінзи, по 2 ст. ложки масла рослинного і соєвого соусу, перець чорний мелений і сіль за смаком. Спосіб приготування: Картоплю очистити, помити і відварити в підсоленій воді до готовності, потім охолодити, обсушити і нарізати великими кубиками. Протягом 2 хвилин в сильно розігрітому на сковороді олії обсмажити дрібно нарізану цибулю, нарізаний …Детальніше →

Інгредієнти: 1 кг картоплі, 500 г свіжої капусти, 50 г вершкового масла, 3 яєчних жовтка, 1 цибулина, сіль за смаком. Спосіб приготування: Картоплю очистити, помити, відварити до готовності і розтерти в пюре. Дрібно нарізану цибулю обсмажити в олії, додати нашатковану капусту, додати трохи кип’яченої води і тушкувати до м’якості, потім з’єднати з картопляним пюре. Додати жовтки сирих яєць, посолити і збити всю масу. Подавати як гарнір до м’ясних страв чи як самостійну страву з смаженим салом.

Інгредієнти: 2 яйця, 50 г сиру, 1 сарделька, 2 ст. ложки вершкового масла, сіль за смаком. Спосіб приготування: Сардельку очистити від шкірки і нарізати кружечками завтовшки 1 див Сир натерти на крупній тертці. Вбити яйця на розтоплене вершкове масло, посолити, зверху посипати сиром. Поряд з яйцями викласти кружечки сардельки. Накрити кришкою і смажити на слабкому вогні близько 3 хвилин.