Рибні трубочки, фаршировані грибами

рибні трубочки, фаршировані грибами

Інгредієнти:

600 г філе морської риби, 100 г вершкового масла, 100 г ріпчастої цибулі, 250 г свіжих грибів, 2 помідори, 2 яйця, 1 склянку панірувальних сухарів, 3 ст. ложки борошна, 1 склянку вермуту, 1 склянка сметани, 3 ст. ложки нарізаної зелені петрушки, 3 ч. ложки солі, 0,5 ч. ложки чорного перцю.

Спосіб приготування:

Змішати 2 ч. ложки солі і частина перцю і натерти філе риби. 3 ст. ложки вершкового масла розтопити в сковороді і обсмажити в ньому протягом 5 хвилин нарізані цибулю і гриби. Потім додати очищені помідори, петрушку, залишилися сіль і перець і тушкувати на слабкому вогні ще 10 хвилин. Отриману суміш покласти на шматки тонко нарізаного філе і скачати їх в трубочки. Закріпити, обв’язавши трубочки ниткою або відколів дерев’яною шпилькою.

Розмішати яйця, занурити в них трубочки і обваляти їх у панірувальних сухарях. Розтопити на сковороді вершкове масла і обсмажити в ньому трубочки з усіх боків, поки риба не стане м’якою. Викласти рибу на блюдо.

В час, що залишився на сковороді олії всипати борошно, обсмажити, влити вермут і розмішувати, поки закипить. Варити на середньому вогні 5 хвилин. Потім влити сметану, підігріти, але не доводити до кипіння.
Подаючи до столу рибні трубочки можна залити отриманим соусом, а соус можна подати окремо.

Розташовано в Другі страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !