Рубрика: Святковий стіл

Інгредієнти: Для коржів: 1,5 склянки борошна, 100 г маргарину, 2 ст. ложки води. Для начинки: 250 г м’якого сиру, 50 г маргарину, 1/4 склянки цукрового піску, 1 яйце, 2 ст. ложки вершків, ванільний цукор за смаком, 0,5 ч. ложки лимонного соку, яйце для змащування. Спосіб приготування: маргарин Порубати з борошном і замісити тісто з водою. Викласти дві третини тіста в змащену круглу форму для тортів, щільно накрити фольгою і пекти при температурі 200 градусів близько 10 хвилин. Потім зняти фольгу …Детальніше →

Інгредієнти: Для тіста: 700 г борошна, 200 г сметани, 2 яйця, 150 г вершкового масла, 180 г цукру, 2 щіпки солі, 2 ч. ложки розпушувача тіста. Для начинки: 400 г сиру, 1 ст. ложка манної крупи, 1 ст. ложка борошна, 50 г сметани, 1 яйця, 1 яєчний білок, 100 г цукру, ванільний цукор за смаком. Для змазування: 1 яєчний жовток. Спосіб приготування: Приготувати тісто: збити яйця з цукром і сіллю, продовжуючи збивати, додати сметану і розм’якшене вершкове масло. Поступово додати …Детальніше →

Інгредієнти: 700 г м’якоті яловичини, 300 г телячого або яловичого фаршу, 1 черства булка, 1 яйце, 5 ст. ложок молока, 6 цибулин, 3 ст. ложки рослинного масла, 250 мл червоного сухого вина, 200 г вершків, 2 ст. ложки борошна, 1 пучок зеленого цибулі, 2 пучка базиліка, перець і сіль за смаком. Спосіб приготування: Булку нарізати кубиками і перемішати з молоком і яйцем. Зелену цибулю нарізати кільцями, базилік подрібнити. Підготовлені таким чином продукти перемішати з фаршем. Яловичину надрізати і розгорнути книжкою, …Детальніше →

Інгредієнти: 1 кг борошна, 60 г дріжджів, 250 мл теплої води, 120 мл молока, 100 г цукру, цедра 1 апельсина, щіпка солі. Для прикраси: 5 відварених фарбованих яйця, 1 жовток для змазування, рослинне масло, кунжут, мелений коріандр, кориця. Спосіб приготування: У теплому молоці розчинити цукор і дріжджі, всипати 2/3 склянки борошна, перемішати. Залишити опару підходити в теплому місці на 2 години. Потім додати в опару терту цедру і борошно, всипаючи її поступово, сіль і воду. Замішувати тісто протягом 30 хвилин, …Детальніше →

Інгредієнти: 1,5 склянки борошна, 8 яєць, 1 склянка молока, 2 склянки цукру, 100 г порошку какао, 1 пакетик сухих дріжджів, 2 ст. ложки рому або коньяку, підлогу. склянки цукатів, дрібка солі. Для глазурі: 1 яєчний білок і 1 ст. ложка цукру. Спосіб приготування: Дріжджі змішати з теплим молоком, додати трохи цукру і борошна і поставити в тепле місце. Відокремити жовтки від білків і змішати їх з цукром дочиста. У підготовлену опару влити жовтки, додати какао, ром, цукати і борошно. Ретельно …Детальніше →

Інгредієнти: 2 склянки борошна, 1 склянка молока, 1 склянка цукру, 1 пакетик сухих дріжджів, 4 яйця, 100 г вершкового масла, 100 г фундука, чорносливу, цукатів, 1 ст. ложка ванільного цукру, сіль за смаком. Для глазурі: по пів склянки вершків і цукру, ванілін, 30 г вершкового масла. Спосіб приготування: Дріжджі розвести в теплому молоці і додати 1 ст. ложку цукру і 2 ст. ложки борошна. Залишити опару на півгодини в теплому місці. Яйця збити з цукром і сіллю, додати вершкове масло …Детальніше →

Інгредієнти: 600 г сиру, 100 г вершкового масла, 3 яйця, півсклянки цукру, родзинок і сметани, 200 мл вершків, ванілін і сіль за смаком. Спосіб приготування: Збити яйця з цукром, додати вершки і ванілін. Отриману суміш в сковороду поставити на середній вогонь, прогріти до отримання однорідної маси, дати трохи загуснути. Протерти через сито сир, додати розм’якшене масло, сметану і перемішати. Потім з’єднати сир і яєчну суміш, додати попередньо промитий родзинки, сіль і ретельно перемішати. Викласти масу у форму, выстеленную марлею, зверху …Детальніше →

Інгредієнти: 500 г сиру, 100 г вершкового масла, півсклянки цукрової пудри, 100 г кураги, 90 г полуничного желе, 90 г апельсинового желе, мандарин для прикраси. Спосіб приготування: Масло збити з цукровою пудрою, додати протертий сир і подрібнену курагу. Приготувати желе згідно інструкції на упаковці, але води взяти в два рази менше. Сирну масу розділити на дві частини, одну з них покласти у форму, зверху вилити полуничне желе і поставити в холодильник. Коли желе застигне, зверху викласти другу частину сирної маси, …Детальніше →

Інгредієнти: 1 склянку борошна, 1 пакетик сухих дріжджів, 1 склянка цукру, 100 г вершкового масла, 1 склянку молока, 3 яйця. Для сиропу: півсклянки цукру, 1 апельсин, 3 ст. ложки рому або коньяку. Спосіб приготування: У теплому молоці розчинити дріжджі і 1 ст. ложку цукру. Яйця збити з цукром, додати ч. ложку натертої апельсинової цедри. Розм’якшене вершкове масло змішати з теплим молоком, додати збиті яйця, потім підготовлену опару і борошно. Добре вимісити тісто і дати йому піднятися два рази. Розкласти тісто …Детальніше →

Інгредієнти: 600 г борошна, 50 г дріжджів, 2 яйця, 200 мл води, 150 г масла, 4 ч. ложки цукру, 1 ч. ложка солі, родзинки. Спосіб приготування: Розчинити в теплій воді дріжджі, цукор, додати 1 яйце, розм’якшене масло, сіль і борошно. Замісити тісто і поставити його в тепле місце на 30 хвилин. Потім вимісити тісто і розділити його на 20 однакових шматочків. Кожен шматочок тіста розкачати в джгут довжиною 15-20 см, кожен джгут зав’язати вузлом, надавши одному кінчика форму голови птиці, …Детальніше →