Якщо ваших дітей досить складно нагодувати, і з усіх страв, пропонованих на обід або вечерю, вони готові їсти тільки сосиски, то спробуйте приготувати домашні курячі сосиски, використовуючи мій детальний рецепт з покроково зробленими фото. Зовнішній вигляд і форма цієї страви підкуповує. Діти, звичайно ж, помічають підступ, але від поїдання цього «делікатесу» ніколи не відмовляються.
Як приготувати курячі сосиски в домашніх умовах
Щоб зробити смачні дитячі сосиски в харчовій плівці нам знадобиться куряче філе. Неважливо, що ви будете використовувати, м’якоть від цілої курки або тільки грудку. Я в цілях економії часу, взяла 900 грам філе курячої грудки.
![Домашні курячі сосиски в харчовій плівці для дітей](/images_2/022331_1482362611_1.jpg)
Перекручуємо м’ясо через м’ясорубку з найменшим перерізом. Таким же чином подрібнюємо 1 велику цибулину вагою близько 150 грам.
![Домашні курячі сосиски в харчовій плівці для дітей](/images_2/022333_1482362613_2.jpg)
Додаємо до фаршу 1 куряче яйце і 2 столові ложки манної крупи.
![Домашні курячі сосиски в харчовій плівці для дітей](/images_2/022334_1482362614_3.jpg)
м’ясо Солимо за смаком і додаємо 0,5 чайної ложки солодкої паприки. Ретельно вимішуємо фарш.
![Домашні курячі сосиски в харчовій плівці для дітей](/images_2/022335_1482362615_4.jpg)
Тепер, можна зайнятися формуванням сосисок. Відразу скажу, що справа це досить копітка, але й досить цікаве, якщо робити не поодинці.
Отже, обробну дошку вистилаємо харчовою плівкою. Я раджу, не обрізати відразу кінець поліетилену, а зробити це тільки тоді, коли ковбаска буде наполовину сформована.
Викладаємо на середину 1-2 столових ложки фаршу. Кількість м’яса залежить від того, наскільки великими ви збираєтеся робити сосиски. Маленькі, на один укус, сосисочки дуже красиво виглядають, але робити їх доведеться набагато довше. Я зазвичай загортаю ковбаску завдовжки приблизно 10 сантиметрів.
![Домашні курячі сосиски в харчовій плівці для дітей](/images_2/022336_1482362616_5.jpg)
Прикривають м’ясо вільним краєм і формуємо довгу заготовку. Бажано, на цьому етапі постаратися максимально видалити повітря з-під плівки.
![Домашні курячі сосиски в харчовій плівці для дітей](/images_2/022337_1482362617_6.jpg)
Тепер, відрізаємо плівку від основного мотка і звертаємо нашу сосиску в трубочку.
![Домашні курячі сосиски в харчовій плівці для дітей](/images_2/022339_1482362619_7.jpg)
Краю скручуємо і зав’язуємо щільним вузликом.
![Домашні курячі сосиски в харчовій плівці для дітей](/images_2/022340_1482362620_8.jpg)
Таким чином поступаємо з усім фаршем. У підсумку, у мене вийшло 10 курячих сосисок.
![Домашні курячі сосиски в харчовій плівці для дітей](/images_2/022341_1482362621_9.jpg)
Половину з них я відправила в морозильну камеру на зберігання. Попередньо їх потрібно проморозити на рівній поверхні, щоб наші домашні сосиски не втратили форму, а через добу їх можна буде перекласти в герметичний пакет.
![Домашні курячі сосиски в харчовій плівці для дітей](/images_2/022342_1482362622_10.jpg)
Другу частину будемо відварювати. Для цього в каструлі кип’ятимо достатню кількість води, трохи її присаливаем і опускаємо в окріп сосиски з курки.
![Домашні курячі сосиски в харчовій плівці для дітей](/images_2/022344_1482362624_11.jpg)
Варимо їх на середньому вогні протягом 20-25 хвилин. Варити заморожений напівфабрикат потрібно буде на 5 хвилин довше.
![Домашні курячі сосиски в харчовій плівці для дітей](/images_2/022345_1482362625_12.jpg)
Готові сосиски акуратно викладаємо на друшляк і чекаємо їх повного остигання. Будьте обережні, не обожгитесь гарячим пором, який знаходиться в харчовій плівці.
![Домашні курячі сосиски в харчовій плівці для дітей](/images_2/022346_1482362626_13.jpg)
Після того як продукт повністю охолов, знімаємо плівку. В принципі, на цьому можна і зупинитися, але зовнішній вигляд таких домашніх сосисок бледноват, тому, їх можна злегка обсмажити на сковороді.
![Домашні курячі сосиски в харчовій плівці для дітей](/images_2/022347_1482362627_14.jpg)
Обсмажені сосиски набувають гарний»рум’янець».
![Домашні курячі сосиски в харчовій плівці для дітей](/images_2/022348_1482362628_15.jpg)
Подавати їх можна з будь-яким гарніром. У мене сьогодні рисово-гречаний мікс з овочами.
![Домашні курячі сосиски в харчовій плівці для дітей](/images_2/022350_1482362630_16.jpg)
Але найчастіше готую просто гречку з овочами.
![Домашні курячі сосиски в харчовій плівці для дітей](/images_2/022351_1482362631_17.jpg)
Приготування домашніх сосисок справа, звичайно ж, клопітка, але зате яке щастя відчуває мама, коли бачить, з яким задоволенням поїдають цей кулінарний шедевр її діти. Спробуйте і ви пригостити домочадців курячими сосисками, приготованими самостійно в домашніх умовах. Впевнена, що вони сподобаються не тільки дітям.
Залишити коментар