Рецепт дріжджового тіста для пиріжків і булочок

Створити просте і смачне дріжджове тісто хоч і не особливо складно, але за цю справу візьметься не кожна господиня. Одні не вміють і бояться пробувати, а інші вважають, що це дуже клопітно. Для тих, хто хоче дізнатися як замішувати дріжджове тісто правильно і швидко, викладаю цей рецепт. Тут хочу зазначити, що це дріжджове тісто буде “рости” у холодильнику. Його можна приготувати на ніч, а піч вже вранці. Так як зберігатися в холодильнику воно може й кілька днів, то у Вас буде можливість кілька днів балувати сім’ю свіжими пиріжками або булочками. Покроково відзняті фото допоможуть господиням краще зрозуміти, що і як потрібно робити. Ви переконаєтеся, що насправді, все гранично просто. Варто просто прислухатися до невеликим радам і магазинне готове тісто більше не знадобиться.

Приготоване тут тісто я використовувала для того, щоб спекти сосиски в тісті.

Інгредієнти:

Дріжджове тісто на сухих дріжджах — простий рецепт дріжджового тіста для пиріжків і булочок

2 яйця;

1 стакан молока;

50 гр масла (маргарину);

1 ст. ложка сухих дріжджів;

0,5 кг борошна;

2 ст. ложки цукру;

1 десертна ложка солі.

Як зробити дріжджове тісто на опарі

Готуємо опару. Робити це просто. Підігріваємо Молоко. Додаємо цукор, сухі дріжджі і 2 ст. ложки борошна. Перемішуємо і відставляємо в тепло.

Дріжджове тісто на сухих дріжджах — простий рецепт дріжджового тіста для пиріжків і булочок

Яйця і маргарин, також, на цей час поміщаємо в тепло. У дріжджове тісто холодні продукти краще не додавати.

Один жовток спеціально потрібно відокремити і залишити для змащування випічки.

Дріжджове тісто на сухих дріжджах — простий рецепт дріжджового тіста для пиріжків і булочок

Додати до нього коштує 1 ст. ложку молока і, теж, відставити у бік.

Дріжджове тісто на сухих дріжджах — простий рецепт дріжджового тіста для пиріжків і булочок

Минуло близько 15 хвилин. «Шапка» на опарі вже добряче піднялася. Додаємо до неї борошно,

Дріжджове тісто на сухих дріжджах — простий рецепт дріжджового тіста для пиріжків і булочок

та інші інгредієнти належні за рецептом і замішуємо тісто.

Дріжджове тісто на сухих дріжджах — простий рецепт дріжджового тіста для пиріжків і булочок

Воно повинно бути і не туге, і не надто м’яке, відставати від рук. Як виглядає, замішане мною тісто, видно на фото.

Дріжджове тісто на сухих дріжджах — простий рецепт дріжджового тіста для пиріжків і булочок

Тепер найцікавіше: ховаємо його на 15 хвилин на холод. Пакет повинен бути вільним, так як тісто буде підніматися.

Якщо хочете робити випічку відразу, то краще тісто покласти в морозилку. Ну, а якщо ви замісили тісто на ніч, щоб піч вранці або через пару днів, то сміливо залишайте його просто в холодильнику. Коли прийде час пекти пиріжки або булочки, тісто вже буде повністю готове. Вироби з такого швидкого дріжджового тіста можна випікати в духовці, так і на сковороді. Дане тісто підійде до різних пекарським виробів, головне контролювати кількість цукру і солі. Приміром, коли робимо солодкі пиріжки і ватрушки, досить просто прибрати сіль і зробити дуже-дуже солодку начинку або після випікання обсипати їх цукровою пудрою. Не бійтеся, спробуйте, у Вас точно вийде.

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !