Смачне французьке печиво Мадлен

У цього смачного французького печива оригінальне приготування – воно печеться в особливих формочках. Виглядає красиво, а на смак — словами не передати як смачно. Тому, якщо набридло звичне печиво з магазину і є час і настрій, приготуйте печиво Мадлен у вигляді рогаликів, черепашок, зірочок, півників та сердечок. Один недолік у цього рецепта: без формочок не обійтися так як тісто не тримає форму. Але плюс в тому, що форми можуть бути будь-які: для мафін, кексів, горішків… При їх виборі пам’ятайте, що чим менше вони будуть, тим краще.

Смачне французьке печиво Мадлен

І так, в тісто потрібно:

один і половина іншого склянок борошна,

шість яєць,

подробленный мигдаль – кілька чайних ложок,

цукру – один стакан,

вершкового масла або маргарину – 100 гр,

1 чайна ложка соди змішана з оцтом,

сіль — щіпка.

Як спекти печиво Мадлен

Тісто завести дуже просто: розмішуємо яйця, цукор і разбалтываем до одноманітного стану, підмішуємо обм’якле вершкове масло (можна маргарин), подрібнений мигдаль, гашену оцтом соду, сіль (сіль не потрібна, якщо береться маргарин – він солоний), просіяне борошно. Замішане тісто хвилин на 40 ставимо в холодильник. Після такої процедури готова випічка буде більш ніжною.

Смачне французьке печиво Мадлен

Далі все робиться зовсім просто. Бляшані форми для виготовлення печива, а можна і силіконові для дрібних виробів, намастити олією. Беремо тісто руками і накладаємо формочки без верху, воно ще підніметься. Розподіляємо наповнені формочки на металевому листі, включаємо духовку і печемо 20 хвилин, підтримуючи середній вогонь. Коли тісто починає рум’янитися – дістаємо з духовки і виймаємо з формочок.

Смачне французьке печиво Мадлен

Остигле французьке печиво потрібно вивозити в солодкою пудрі і випічка готова.

Смачне французьке печиво Мадлен

Смачним і свіжим печиво Мадлен зберігається довго (тиждень і більше). Головне, зберігаючи, загорнути його в плівку або помістити в пакет. Подаємо смачну солодку випічку до чаю або кави.

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !