Смачне горохове пюре з цибулею і шкварками курячими

Смак горохового пюре багато хто пам’ятає з часів дитячого саду. Ситне і смачне блюдо можна легко приготувати і в домашніх умовах за запропонованим рецептом, який супроводжують покроково зроблені фото.

Дотримуйтесь рекомендацій і у вас вийде зварити горохове пюре швидко, смачно і правильно.

Для приготування візьміть:

— 1 кг гороху;
— 1-2 великі цибулини;
— жир і шкурки з однієї курки;
— 2 ст. л. рослинного масла;
— 2 ч. л. солі.

Як приготувати горохове пюре

Щоб горох згодом швидше зварився, заздалегідь залийте кілограм гороху холодною водою на 3-4 години. Краще, якщо горох пробуде у воді половину доби.

Смачне горохове пюре з цибулею і шкварками курячими

Вимочивши горох, злийте всю воду, залити знову чистою холодною водою так, щоб вода покривала його на 3-4 сантиметри. Посоліть і поставте на вогонь. Стежте, щоб не утворювалося багато піни, зайву знімайте ложкою. Коли горох закипить, зніміть кришку, зменшіть вогонь до мінімуму, але так, щоб продовжувався процес кипіння. Щоб горох не прилипав до дна каструлі і не пригорав, часто його перемішуйте.

Поки вариться основний інгредієнт, зробіть засмажку з шкварками. Курячі жир і шкурки наріжте кубиками. Для полегшення роботи жир і шкурки попередньо заморозьте.

Смачне горохове пюре з цибулею і шкварками курячими

На сковороді розігрійте 2 столові ложки олії і обсмажте курячі жир і шкурки. Додайте нарізані цибулини.

Смачне горохове пюре з цибулею і шкварками курячими

Обсмажуйте цибулю з курячими шкварками до красивого золотистого кольору.

Смачне горохове пюре з цибулею і шкварками курячими

Коли частина води википить, а велика частина гороху розвариться – пюре готове. Нехай вас не бентежить жидковатая консистенція, після остигання вона стане значно щільніше.

Смачне горохове пюре з цибулею і шкварками курячими

У готове горохове пюре додати засмажку з шкварками і перемішайте.

Смачне горохове пюре з цибулею і шкварками курячими

Залиште охолоджуватися, не накриваючи каструлю кришкою.

Смачне горохове пюре з цибулею і шкварками курячими

Подавати смачне горохове пюре з курячими шкварками можна як окремим блюдом, так і в якості гарніру з будь-яким м’ясом.

Смачне горохове пюре з цибулею і шкварками курячими
Розташовано в Другі страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !