Рубрика: Кулінарія

Інгредієнти: 4 камбали, 2 — 3 помідори, 2 ст. ложки рослинного масла, 1 ст. ложка зелені, мелений перець, сіль, 50 г вершкового масла. Спосіб приготування: Камбалу очистити , промити і висушити, потім натерти перцем і сіллю і покласти на решітку в духовку. Рибу скропити рослинним маслом і смажити з обох боків до готовності — якщо спинна кістка легко виймається, то риба готова. Полити маслом і подати з картоплею і салатом з помідорів.

Інгредієнти: 700 г рибного філе,1 цибулина, 2 скибочки білого хліба, 1 яйце, 2 ст. ложки сметани, рослинна або вершкове масло, мелений перець, сіль. Спосіб приготування: Філе риби провернути через м’ясорубку. Дрібно нарізану цибулю обсмажити, змішати з рибним фаршем. У масу додати яйце, сметану, розмочений білий хліб, перець, сіль і сформувати овальні котлети або круглі коржі, панірувати їх у сухарях і обсмажити з обох сторін в рослинному або вершковому маслі до готовності. Подавати з овочами або вареним картоплею. ГОТУЄМО ПРОСТО — …Детальніше →

Інгредієнти: 800 г салаки, 2 склянки молока, 4 ст. ложки олії, 4 цибулини, мелений перець, сіль, зелень. Спосіб приготування: Для приготування страви можна використовувати як свіжу, так і солону салаку, але солону перед приготуванням необхідно вимочити у воді або, краще, в молоці. У змащену жиром форму покласти шар очищеної салаки, накрити зверху шаром нарізаного соломкою цибулі, посипати перцем, посолити. На цибулю покласти шматочки масла і залити молоком так, щоб салака була покрита. Тушкувати під кришкою в духовці і подати з …Детальніше →

Інгредієнти: 600 г рибного філе, 1 кг овочів (картопля, морква, горошок та ін), 1 склянку молока, 2 яйця, 4 ст. ложки олії, 100 г тертого сиру, 1 цибулина, перець, сіль, зелень. Спосіб приготування: Очищені овочі нарізати шматочками і тушкувати до напівготовності. Рибне філе розрізати на шматки, посипати сіллю, перцем, згорнути рулетиками і сколоти дерев’яними шпильками. Покласти рулети на напівготові овочі, полити сумішшю яєць з молоком, зверху розкласти шматочки масла., поставити в духовку і тушкувати 30 хвилин. Найкраще гасити рулети з …Детальніше →

Спосіб приготування: 750 р риби, 0,5 склянки гречаної крупи, 1 склянка сметани, 2 яйця, 1 ст. ложка борошна, 1 цибулина, 3 ст. ложки олії, перець, сіль, зелень. Спосіб приготування: цілу Рибу очистити, відрізати голову близько плавників і видалити нутрощі, не розрізаючи черевця. Рибу добре промити, протерти всередині, посолити і начинити гречаною кашею, змішаною з підсмаженою цибулею і рубаними яйцями. Зверху рибу поперчити, обваляти в борошні і обсмажити на сковороді в маслі. Потім поставити в духовку. Хвилин через п’ять рибу дістати, …Детальніше →

Інгредієнти: 200 р філе, 1 яйце,1 ст. ложка рослинного масла, 1 цибулина, сухарі панірувальні, перець, сіль. Спосіб приготування: Підготовлений рибний фарш посолити, поперчити, додати в нього дрібно нарізану цибулю і добре перемішати. Масу обробити у вигляді круглих коржів, змочити їх у збитому яйці і запанірувати в сухарях. На сковороду налити олію і нагріти його. Покласти підготовлені биточки і обсмажити з обох боків до утворення рум’яної скоринки. Досмажити в духовці.

Інгредієнти: 500 г мойви або філе минтая, 2 цибулини. 2 ст. ложки маргарину, 3 яйця, льєзон (суміш молока і яйця), 2 солоних огірка, 2 ст. ложки панірувальних сухарів, 4 ст. ложки жиру для смаження, перець, сіль. Спосіб приготування: Рибу промити, пропустити через м’ясорубку, поперчити, посолити і ретельно перемішати. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити, додати дрібно нарізані огірки і варені яйця і все перемішати. З рибної маси підготувати коржик, покласти фарш і закрити краї коржа. Додати зразам довгастий вигляд. Потім вмочити …Детальніше →

Інгредієнти: 130 г бичків, 10 г борошна, 15 г рослинної олії, 60 г ріпчастої цибулі, 5 г мелених сухарів, 150 г соусу томатного з цибулею і грибами. Спосіб приготування: Запаніровані і бички обсмажені покласти на змащену жиром сковороду, навколо укласти кружечки вареної картоплі, залити томатним соусом з цибулею, посипати меленими сухарями і запекти в духовці. Для соусу цибулю нарізати у вигляді соломки, злегка спасерувати, влити проціджений томатний соус, проварити 10 — 15 хвилин і залити їм рибу. ГОТУЄМО ПРОСТО — …Детальніше →

Спосіб приготування: Раків до приготування потрібно ретельно промити в декількох водах, потім живими кинути в киплячу солону воду і варити 10 — 15 хвилин. Раків їдять як гарячими, так і холодними, але краще всього залишити їх у відварі, поки охолонуть. У відвар кладуть багато кропу, але можна покласти й інші прянощі. Як один з варіантів, раків можна подати так — у варених раків відокремити шийки, очистити їх від панцира, скласти гіркою в невелику салатницю, а товсті частини клішень, відокремлені від …Детальніше →

Інгредієнти: 1 кг капусти, 2 цибулини, 2 ст. ложки томату-пюре, по 1 ст. ложці оцту, цукру, борошна, 3 ст. ложки олії. Спосіб приготування: Очищену капусту нашаткувати. Покласти в каструлю, додати столову ложку масла, півсклянки води, накрити кришкою і тушкувати 40 хвилин. Потім додати підсмажену цибулю, томат, оцет, цукор, сіль, лавровий лист, перець і тушкувати ще близько 10 хвилин. Коли капуста буде готова, додати підсмажену з маслом борошно, розмішати і прокип’ятити. НАША ПОРАДА — свіжу капусту можна замінити квашеною, але в …Детальніше →