Корисно знати !

Інгредієнти: 500 г м’якоті яловичини, 6 картоплин, 1 головка цибулі, 2 солоних огірка, 2 ст. ложки томат-пюре, 1 склянку бульйону, рослинна олія для смаження, сіль і перець за смаком, лавровий лист, часник, зелень. Спосіб приготування: М’ясо обмити, нарізати брусочками шириною 2 см, довжиною 4 см, посипати перцем, посолити і обсмажити на сковороді. Обсмажене м’ясо скласти в каструлю, додати томат-пюре, обсмажену цибулю, залити бульйоном і тушкувати під кришкою 30-40 хвилин. Картоплю очистити, помити, нарізати великими кубиками і обсмажити, огірки очистити від …Детальніше →

Інгредієнти: 500 г рибного філе, 1 цибулина, 0,5 склянки молока, 50 г білого хліба, 2 яйця, 30 р пшеничного борошна, 50 г рослинного і 30 г вершкового масла, сіль і перець за смаком, за бажанням можна додати 2-3 зубчики часнику. Спосіб приготування: Філе риби пропустити через м’ясорубку, додати хліб, замочений у молоці, ріпчасту цибулю, сире яйце, перець і сіль. Все добре змішати і знову пропустити через м’ясорубку. Отриману масу вимішати, сформувати з неї сардельки, змочити їх у суміші з яйця, …Детальніше →

Інгредієнти: 1 кг картоплі, 150 г твердого сиру, 2 яйця. 2 ст. ложки борошна, вершкове масло і маргарин для смаження, сіль і перець за смаком. Спосіб приготування: Картоплю очистити, помити і натерти на крупній тертці. Сир нарізати кубиками і змішати з картоплею, додати яйця, борошно, сіль і перець, перемішати і починати смажити відразу ж, поки картопля не став виділяти сік. Отриману масу викладати великою ложкою на розігріту сковороду з вершковим маслом і маргарином в рівних пропорціях. Подавати гарячими з салатом, …Детальніше →

Інгредієнти: 500 г свинини, 1 кг свіжої капусти, 200 г яблук, 3 ст. ложки вершкового масла, жир для смаження, 2 цибулини, 1 склянку бульйону, сіль. Спосіб приготування: Свинину промити, покласти на сковороду з розігрітим жиром і смажити до готовності. Обсмажене м’ясо нарізати невеликими шматочками. Свіжу капусту дуже дрібно нашаткувати, перетерти з сіллю і тушкувати 25-30 хвилин, потім змішати з нарізаним, злегка обсмаженою цибулею. У яблук видалити насіння і нарізати на невеликі шматочки. Потім у каструлю або сотейник покласти шарами капусту, …Детальніше →

Інгредієнти: 200 г нежирного м’яса, 4 яйця, пучок зеленого цибулі, 10 р борошна, 60 мл молока, 20 г вершкового масла, сіль за смаком. Спосіб приготування: М’ясо двічі пропустити через м’ясорубку з дрібною решіткою. Яйця збити, додати борошно, молоко і дрібно рубаний зелений лук, Отриману масу з’єднати з м’ясним фаршем. На розпечену сковороду з олією, вилити отриману масу, не перемішувати, після загустіння поставити сковороду в духовку і довести до готовності. В якості гарніру — варений рис.

Інгредієнти: 500 г великого рівного картоплі, 20 г вершкового масла, 80 г сметани, перець чорний мелений, горіх мускатний мелений, сіль. Спосіб приготування: Картоплю очистити, помити, загорнути в пергамент і запекти в духовці до м’якості. М’якоть картоплі розім’яти з вершковим маслом, посолити, додати перець і мускатний горіх, покласти в керамічний горщик, залити сметаною і поставити в духовку на 10 хвилин.

Інгредієнти: 2 яйця, 2 ст. ложки соняшникової олії і 2 шматочки вершкового масла величиною з шматочок рафінаду, перець і сіль за смаком. Спосіб приготування: Яйця збити з сіллю і двома ст. ложками води, суміш вилити в розігріте масло і розмішати. Через пів хвилини зібрати омлет з боків сковороди до середини, тоді середина омлету стане соковитою, а сам омлет високим і пишним. Ще через пів хвилини омлет перевернути і смажити з іншого боку до рум’яної скоринки. Посипати меленим перцем.

Інгредієнти: 3 яйця, 3 ст. ложки соняшникової олії,100 г сметани, 3 зубчики часнику, червоний перець мелений, сіль. Спосіб приготування: Сметану збити, додати розтертий часник, посолити і розмішати. Приготовану яєчню покласти на тарілку, посипати червоним перцем і при подачі на стіл залити підготовленою сумішшю.

Інгредієнти: 600 г яловичини,150 г копченої свинячої грудинки, 6 картоплин, моркву, корінь петрушки і селери, кілька грибів, склянка сухого білого вина, склянка бульйону, 1 цибулина, рослинна олія для смаження, гірчиця, сіль і перець за смаком. Спосіб приготування: Яловичину зачистити від сухожиль, розрізати на котлети, відбити, посолити, посипати перцем, обваляти в борошні і обсмажити у фритюрі до утворення рум’яної скоринки. У маслі обсмажити картоплю, нарізану скибочками, засипати його рубаним цибулею, покласти половину грудинки, нарізаної скибочками, половину різаних коріння і посолити. Зверху …Детальніше →

Інгредієнти: 1 банку рибних консервів у власному соку 800 г картоплі, 150 г сметани, 1 ч. ложка борошна, 1 ст. ложка тертого сиру, 2 яйця, 20 г свіжих грибів, 3 ст. ложки вершкового масла, зелень, сіль за смаком. Спосіб приготування: консервовану рибу Вийняти з банки, розрізати на шматочки і покласти в сковороду. Навколо риби розмістити скибочки смаженої картоплі. На шматочки риби покласти скибочки варених круто яєць і смажені гриби. Приготувати соус: сметану разом з соком риби поставити на вогонь, довести …Детальніше →