Рубрика: Кулінарія

Інгредієнти: 1 кг борошна, 500 мл молока, 100 г вершкового масла, 5 яєць, 10 г сухих дріжджів, 5 ст. ложок цукру, цедра 1 лимона, 1 ч. ложка солі, жовток для змазування. Спосіб приготування: Просіяне борошно змішати з сухими дріжджами, додати тепле молоко, збиті з цукром яйця, розм’якшене вершкове масло, цедру, сіль. Протягом 30 хвилин ретельно вимісити тісто і поставити його на 1 годину в тепле місце, двічі за цей час обім’яти. Коли тісто збільшиться вдвічі, вимісити його ще раз і …Детальніше →

Інгредієнти: 2 склянки борошна, півсклянки молока, 50 г вершкового масла, 2 яйця, півсклянки цукру, 50 г родзинок і цукатів, 30 г горіхів, цедра 1 апельсина, 1 ст. ложка лимонного соку, ванільний цукор, пів чайної ложки соди. Спосіб приготування: Яєчні білки відокремити від жовтків. Жовтки розтерти з цукром, ванільним цукром і лимонним соком дочиста. Потім додати борошно, змішане з содою. Добре перемішати, влити молоко і замісити однорідне тісто. Білки збити в міцну піну і акуратно ввести в тісто. Додати розпарені і …Детальніше →

Інгредієнти: 1 кг борошна, 1,5 склянки вершків, 1890 г вершкового масла, 1 склянка цукру, 7 яєць, 50 г дріжджів, 1 ч. ложка ванільного цукру, цукати, горіхи, родзинки по пів склянки, 1/2 ч. ложки солі, рослинна олія. Спосіб приготування: Підігріти вершки, розвести в них дріжджі, засипати половину борошна і 1 ст. ложку цукру, перемішати і поставити в тепле місце на годину. Жовтки розтерти з цукром дочиста. Масло розтопити, охолодити і з’єднати з жовтками. Коли опара підійде, влити в неї суміш, додати …Детальніше →

Інгредієнти: 4 склянки борошна, 50 г дріжджів, пів склянки розтопленого вершкового масла, 1 склянку молока, 1 склянку цукру, 10 жовтків, 1 ст. ложка мигдалю, 1/2 ч. ложки солі. Спосіб приготування: 1/4 частину борошна заварити склянкою гарячого молока і розтерти, щоб не було грудочок. Після остигання маси до неї додати дріжджі, жовтки, розтерті до білого кольору, і поставити в тепле місце. Після того як опара добре підійде, додати решту борошна, сіль і ретельно вимішувати 30 хвилин, потім додати подрібнений цукор, розтертий …Детальніше →

Інгредієнти: 2,5 склянку борошна, 8 жовтків, 50 г дріжджів, 1 склянка молока, півсклянки цукру, 100 г масла, 0,5 ч. ложки солі. Спосіб приготування: Жовтки розтерти, влити тепле молоко з розведеними дріжджами, всипати борошно, сіль, цукор і добре розмішати. Потім дати піднятися, влити розтоплене масло, вимішати, заповнити підготовлені форми на 1/3. Коли тісто підніметься у формі, випікати в духовці до готовності. Прикрасити білкової глазур’ю (2 яєчних білка збити з 200 г цукрової пудри).

Інгредієнти: 450 г борошна, 190 мл молока, 60 г вершкового масла, 1 ст. ложка сметани, 4 ст. ложки цукру, 2 ч. ложки сухих дріжджів, підлогу ч. ложки солі, по 25 г кураги та родзинок, 1 пакетик ванільного цукру, кориця на кінчику ножа. Для глазурі: 1 білок, півсклянки цукру, кондитерська посипання. Спосіб приготування: Ізюм вимити, залити окропом, залишити його на 30 хвилин, щоб добре розпарився. Потім воду злити, а родзинки обсушити. Курагу вимити, обсушити, нарізати невеликими кубиками. Молоко довести до кипіння …Детальніше →

Інгредієнти: 4 склянки борошна, 1 склянку молока, 1 ст. ложка вершкового масла, 1,5 ч. ложки сухих дріжджів, 6 ст. ложок цукру, пів чайної ложки солі, півсклянки маку, рослинна олія для змащування. Спосіб приготування: В теплому молоці розтопити масло, додати дріжджі, 2 ст. ложки цукру, сіль, борошно і замісити некруте тісто. Дати йому постояти в теплому місці близько 1 години. З невеликих шматочків тіста розкачати дві овальні тонкі коржі розміром з долоню. Зробити мордочки, вушка, ніжки. Сформувати баранчиків і викласти їх …Детальніше →

Ніколи не варіть яйця з холодильника, оскільки холодні яйця, найімовірніше, лопнуть, коли їх покладуть у киплячу воду. Ніколи не переварюйте яйця, оскільки жовтки почорніють, а білки стануть схожі на гуму. Під час варіння яйце не лопне, якщо тупий кінець проколоти голкою. Яєчко не лопне, якщо в окріп додати 1 ст. ложку солі або покласти дерев’яну зубочистку. РЕЦЕПТИ НАТУРАЛЬНИХ БАРВНИКІВ ДЛЯ ВЕЛИКОДНІХ ЯЄЦЬ Якщо варені яйця замочити в журавлинному, буряковому або черничном соку, вони будуть рожевими. Якщо відварити яйця 250 г …Детальніше →

Інгредієнти: 400 г сиру, 1,5 склянки борошна, 1 яйце, 60 г цукру, 0,5 ч. ложки соди, рослинна олія для смаження. Спосіб приготування: Змішати сир, яйце, цукор і соду, додати просіяне борошно і замісити тісто. Потім розкачати його на ковбаски, які розрізати і сформувати невеликі кульки. Кульки обсмажити у фритюрі і подати до столу з варенням, медом, сметаною або збитими вершками.

Улюблену всіма курку можна приготувати в мультиварці. Запечені курячі стегенця з картоплею виходять соковитими і рум’яними. Кращі спеції для цієї страви — суміш червоного і чорного меленого перцю і сіль. На додаток до страви з курки можна подати соус бешамель, салати з моркви, томатів, червоної капусти. Звичайно ж, для прикраси і вітамінізації страви необхідна свіжа зелень (петрушка). Інгредієнти: 2 курячих стегенця 4 бульби картоплі чорний і червоний мелений перець сіль Для соусу: 150 мл курячого бульйону 150 мл молока 0,5 …Детальніше →